夏至天氣燥熱， 讓人容易口乾舌燥， 火氣大。 所以在夏季， 吃一些清火清熱， 生津補氣的食物， 可以緩解身體的燥熱， 讓身體變得舒適、健康。
夏至如何飲食保清涼
一、多吃粥
在炎熱的夏季， 人的腸胃因受暑熱刺激， 功能會相對減弱， 容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適， 重者還會中暑。 因此， 夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一， 如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
二、多喝湯
當人出汗比較多， 體液損耗比較大的時候， 多喝湯既能及時補充水分， 又有利於消化吸收。 簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
三、多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明， 溫茶能降低皮膚溫度1-2度， 而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適， 渴感全消， 而喝冷飲者， 周身不暢， 渴感未消。 如能在溫茶中適當加點鹽， 以彌補出汗過多而丟失的鹽分， 對預防中暑更有裨益。
四、多吃青菜
天熱濕氣重， 人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物， 而青菜既有這種特點， 又含有豐富的維生素和礦物元素。 所以， 應儘量多吃青菜， 如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。 既可以涼拌生吃， 也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
五、多吃瓜果
瓜果汁多味甜， 不僅生津止渴， 也能清熱解暑。 西瓜味甜多汁性涼，
推薦四款食譜 清熱解暑健脾益氣
一、荷葉茯苓粥：
配料：荷葉1張(鮮、幹均可)， 茯苓50克， 粳米或小米100克， 白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中， 同煮為粥， 出鍋前將白糖入鍋。
作用：清熱解暑， 寧心安神， 止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
二、兔肉健脾湯：
配料：兔肉200克， 淮山30克， 枸杞子15克， 黨參15克， 黃芪15克， 大棗30克。
做法：兔肉洗淨與其他配料武火同煮， 煮沸後改文火繼續煎煮2小時， 湯、肉同食。
作用：健脾益氣。
三、涼拌萵筍：
配料：鮮萵筍350克， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗淨去皮， 切成長條小塊， 盛入盤內加精鹽攪拌， 醃1小時， 潷去水分， 加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟， 通經脈。
四、奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克， 煉乳20克， 熟火腿10克， 精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮， 洗淨削成見圓小球， 入沸水略煮後， 倒入冷水使之冷卻。 將冬瓜球排放在大碗內， 加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。 把冬瓜球複入盆中， 湯倒入鍋中加煉乳煮沸後， 用水澱粉勾芡， 冬瓜球入鍋內， 淋上香油攪拌均勻， 最後撒上火腿末出鍋即成。
