春節長假一過， 就盼著十五元宵節。 此時三九已過， 但乍暖還寒， 人們仍需保暖。 元宵節吃湯圓， 除了寓意喜慶闔家團團圓圓， 還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。
每逢元宵節， 也就是正月十五鬧元宵， 各式各樣的元宵、湯圓、年糕琳琅滿目， 不知如何才是， 其實這些元宵都是以糯米為主要原料， 常見的糯米有白、紫兩色， 它們的營養成分與大米基本相似， 每百克糯米中大約蛋白質含量7克， 碳水化合物含量75克， 及各種維生素。 通過加工、配料製作成風味不同的元宵、湯圓， 但其營養價值遠遠高於一般的米粉。
現在人們又在米粉中分別加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、番茄汁、鳳梨汁……)， 來豐富米粉中的營養素， 與此同時元宵餡料的品種繁多， 如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等， 讓人眼花繚亂。 元宵口味鮮香、配料豐富， 尤其是剛剛煮熟， 趁熱吃下妙不可言。
我們常見的元宵的吃法有兩種：
常言到“正月正， 出了初十就十五……”， 正月十五元宵節， 家家戶戶吃元宵， 不論是做元宵(湯元)還是外買， 選購原料和成品要講究。
選購元宵要講究
首先在選購(或自製)元宵時， 不同的口味都可以選一點混合食用， 這樣既可以滿足口味需求， 與此同時又能更好的使原料中的營養成分互相補充，
其次是要元宵最好現吃現買(現制)， 剩餘的元宵一定要放入冰箱內保存， 保存時間還不宜過久。
另外， 元宵選購一定要新鮮， 色澤不正的一定不要選購食用(另有論述)。 還要提示有關血糖異常的朋友， 見到甜味劑的元宵， 就感到可是解決了口福， 痛快的爽著， 其實這樣是不利於血糖穩定的， 你要很好的考慮不是沒有糖就行了， 還有米粉的重量， 餡心內含食品的碳水化合物及油脂， 需要繼續堅持碳水化合物的總量控制， 與此要曉得有的甜味劑會增加血粘稠度， 這無疑是雪上加霜， 所以要保證頭腦清醒， 把握好“度”更為宜。
不宜再吃的元宵
原因是糯米粉中含有大量的酵母菌的緣故。
溫馨提示
紅酵母除能引起元宵變色外， 還會使麵粉、大米、玉米、豆粉、牛奶、水果、肉、泡菜等出現紅變。 元宵的色變， 營養價值大大降低， 失去了原有的風味和口感， 元宵皮發硬粘性減弱， 略帶酸味， 容易引發食物中毒， 不宜再食用。
吃法一：水煮
以水煮為主要方式， 滑而不膩， 受適人群甚廣， 可謂老幼皆宜之道。 如今人們為了健康， 又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，
吃法二：油炸
一般是軟面的湯圓經小火慢炸。 炸元宵雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味， 可是更增加了油脂的攝入， 熱能的提高， 更不宜多食用。
元宵最好搭配什麼吃？
元宵是以粘稠的糯米所制， 再加上複合的餡料， 更不易消化， 少吃無妨。 特此建議吃元宵時要配上一些有助於消化的食物， 如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。 尤以生蘿蔔中含有芥子油和粗纖維， 可以促進腸胃蠕動， 能消積滯、下氣寬中， 有助於體內廢物的排出， 也能降低油脂的吸收。
還要提示：元宵雖好吃， 但要適量適度， 不是每個人都適宜。 患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用， 尤其甜味劑加工的元宵，
元宵的“原湯化原食”
人們在吃水餃、煮麵條後， 常有一句話提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉， 其實從營養學角度講要比“原湯化原食”更廣意了。 那麼吃元宵呢？
吃元宵時勿忘“原湯化原食”， 糯米粉中含有較多的水溶性維生素， 如維生素B1、維生素B2等， 這些維生素是對人體健康非常重要的， 在煮制過程中， 一部分就溶于湯中了， 據測定煮制過程中有45%——50%的維生素B1， 一部分被損失之外， 大部分都溶于湯中。
維生素B1能促進人體乙醯膽鹼的合成， 從而保證了正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。 若缺乏會直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。 另外， 人們還有意識用蔬菜汁等多種辦法來添加更的食物在湯中， 為了更有效的獲取營養成分，勿忘食用元宵湯。
為了更有效的獲取營養成分，勿忘食用元宵湯。