黃魚的做法是非常豐富的， 我們生活中可以經常做黃魚吃， 不僅非常美味而且含有豐富的營養價值對我們的身體健康非常有利。 那麼日常生活中雪菜燒黃魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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雪菜燒黃魚的做法
材料
雪菜一小碗， 黃魚4條。
蔥一段， 薑4片。
調味料
料酒， 糖， 胡椒粉。
做法
1、首先我們要將準備好的雪菜清洗乾淨， 接著將雪菜剁碎， 然後再將黃魚擦乾水分， 並將蔥切成段。
2、鍋裡加油把黃魚兩面煎黃，
3、加入雪菜翻炒， 要加少許水調味燒開， 放入黃魚燒10分鐘， 魚入味後湯汁稍幹時盛出。
小訣竅
因為我們選擇的是雪菜， 雪菜本身就會帶有一定的鹹味， 所以在加鹽的時候， 要稍微加少一點， 以免過鹹。
黃魚湯
材料
大黃魚800克。
輔料
冬筍50克， 肥豬肉50克， 醃雪裡蕻50克。
調料
味精2克， 黃酒10克， 鹽3克， 大蔥8克。
薑8克， 豬油15克， 雞油10克。
做法
1.將黃魚去鱗、內臟， 清洗乾淨。
2.雪裡蕻洗淨， 擠去水分， 切碎。
3.冬筍和肉均切成小片， 蔥、薑用刀一拍。
4.然後在鍋中加入適量的豬油， 等到豬油燒熱之後， 就可以將魚放進去了， 然後將魚的兩面炸成硬皮， 備用即可。
5.鍋中加入高湯， 放入味精、黃酒、鹽、蔥、薑、黃魚、雪裡蕻、冬筍、肥肉， 再放到旺火上燒開。
6.撈去浮沫，
7.再放到旺火上燒開， 撈去蔥、薑， 撒上味精、淋上雞油即成。
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