在梅蘭芳家中， 曾特意請來一位專門烹製淮陽菜的廚師。 淮陽菜製作精細， 品種多樣， 口味清淡， 以原汁原味為主。 梅蘭芳對此十分欣賞， 認為淮陽菜既能保持菜肴的本色， 又能保留菜肴的營養， 食之不厭。
因為喜歡清淡， 梅蘭芳養成了“三不三怕”飲食習慣一是堅決不喝酒， 怕嗆壞嗓子;二是儘量少吃動物內臟和紅燒肉之類太油膩的食物， 怕生痰;三是演出前後不吃冷飲， 特別是剛唱完戲不吃冷飲， 聲帶經過激烈震盪的“熱嗓子”就不會變成“啞嗓子”。 為了保護嗓子， 增加營養， 梅蘭芳主張多食鮮奶、雞蛋、蔬菜和水果。
梅蘭芳非常敬業， 很講究平時一日三餐與京劇表演藝術的關係。 對戲劇界的飲食名言“飽吹餓唱”體會尤深， 他說， 演員在演出之前， 決不能飽食， 否則的話， 唱起來中氣不足， 動作乏力， 嚴重的還會引發胃炎。 所以， 梅蘭芳每逢晚上有戲， 晚飯吃得都很簡單， 一定要等唱完了戲， 休息一會， 才敞開胃口來吃。
【食後一得】
如今的現代人在飲食上最需要的就是“清淡”。 合理的飲食結構、少鹽少油少脂肪的飲食習慣， 不但能夠保持體重不超標， 更重要的是它能預防“三高”、冠心病、中風、心肌梗塞等多種慢性疾病發生。
上班一族早餐最好以清淡打底， 少吃油條、漢堡， 中午可以適當進補， 晚餐再吃一些清淡飲食。 三餐中要保證足夠的水果和青菜，
