何老認為， 老年人的體質多偏于陰虛內熱， 平時應注意養陰清熱， 如老年人常見的高血壓、中風、失眠等疾病， 多為真陰虧虛、虛火內熾所致， 即使是慢性支氣管炎、冠心病， 屬陰虛內熱的也為數不少。 而茶葉正是清熱之品， 常喝自然有益。 雨前茶(如龍井)對老年人最為適宜， 因為它甘寒無毒、香味鮮醇， 若有規律地適量飲之， 可祛病延年。 下面介紹幾種茶療養生方， 不同體質的人可根據自己的需求進行選擇。
醋茶：茶葉5克， 用開水沖泡， 加蓋燜5分鐘， 滴入陳醋1毫升， 不拘時頻飲。 具有和胃止痢、活血化淤的功效，
糖茶：茶葉2克， 紅糖10克， 用開水沖泡， 加蓋燜5分鐘， 飯後飲。 具有補中益氣、和胃消食的功效， 可治大便不通、小腹冷痛、痛經等症。
鹽茶：茶葉3克， 食鹽1克， 用開水沖泡， 加蓋燜7分鐘， 不拘時頻飲。 具有明目消炎、化痰降火、利咽的功效， 可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發炎、雙目紅腫等症。
蜜茶：茶葉3克， 用開水沖泡， 加蓋燜5分鐘， 微溫時沖蜂蜜5毫升， 飯後飲。 具有止渴養血、潤肺益腎的功效， 可治神疲乏力、脾胃功能差、便秘等症。
奶茶：在煮沸的牛奶中加入少許白糖， 按1勺牛奶、2勺茶汁的比例飲用。 具有健脾和胃、明目提神的功效， 尤適用於體弱、消化不良、大病久病者。
菊茶：茶葉、杭菊各2克， 用開水沖泡， 加蓋燜5分鐘， 不拘時頻飲。 具有清肝明目、清熱解毒的功效，
棗茶：茶葉5克， 用開水沖泡， 加蓋燜7分鐘後， 加入棗泥(10枚紅棗搗爛)， 攪拌均勻服用。 具有健脾補虛的功效， 尤適用于小兒夜尿、不思飲食者。
銀茶：茶葉2克， 金銀花1克， 用開水沖泡， 加蓋燜5～10分鐘， 不拘時頻飲。 具有清熱解毒、防暑止渴的功效， 對暑天發熱、癤腫、腸炎等有效。
橘紅茶：橘紅3～6克， 綠茶5克， 用開水沖泡5～10分鐘， 放入鍋內隔水蒸20分鐘即可， 不拘時頻飲， 每日1劑。 具有潤肺消痰、理氣止咳的功效， 尤適用於咳嗽痰多等症。
