白癜風患者飲食的“三禁”

白癜風是一種皮膚色素脫落現象的皮膚病。 那麼， 白癜風患者的飲食要注意哪些事項？具體可分為以下“三禁”：

1、禁過量攝入維生素C

維生素 C 是還原劑， 參與酪氨酸代謝， 抑制多巴的氧化， 可使皮膚中形成的黑色素還原為無色物質和使黑色素轉變為水溶性的膠樣物質， 從而使黑色素形成減少。 維生素 C 廣泛存在於水果、蔬菜及一些植物的葉中。 含量豐富的水果包括甜瓜、葡萄柚、木瓜、草莓、柑子、桔子以及西瓜、酸棗。 富含維生素 C 的果汁包括葡萄柚汁和橙汁。 有些水果汁是強化了維生素 C 的， 包括蘋果汁、酸果汁以及葡萄汁。

富含維生素 C 的蔬菜包括蘆筍、花椰菜、圓白菜、菜花、芥菜、辣椒（紅的或綠的）、馬鈴薯、甘薯和番茄以及番茄汁。 一般來說， 帶酸味的水果或蔬菜中的維生素 C 含量普遍較高。 我們強調患者對日常含量較大的柑桔、蘋果、番茄類可做必要的限制， 但門診病史搜集中， 很少發現因過量攝入食物性維生素 C 而導致白癜風發病或皮損擴大者， 更多的是因過量攝入藥物性維生素 C ， 如日常保健性長期內服果味維生素 C ， 或其它疾病治療中長期大量口服、注射（輸液）維生素 C 。 亦有個別醫院醫生給白癜風患者的治療藥物中運用維生素 C 從而導致局限型白癜風轉化為散發型白癜風。

2、禁酒與海鮮

由飲酒或食海鮮導致白癜風發生或加重的病例屢見不鮮。

常以過量飲酒或過食海鮮一周左右發病。 一些門診病人能明確指出自己初發病與飲酒、食海鮮的因果關係， 一些病人訴說自己每次飲酒或食海鮮後白斑擴大， 部分病人反映自己飲酒後僅限於白斑部位瘙癢。 一些從事飲食服務行業、司機工作或不能戒酒者， 白斑擴展往往很難控制。 其病理機制， 可能與飲酒影響神經內分泌功能、損傷肝臟、影響蛋白質與鋅的吸收合成有關。 至於食海鮮可能與引發變態反應、導致免疫失調有關。 但是我們在臨床中很少見食羊肉引發白癜風損害的病例。

3、禁含酚類的食物

多種植物性食物、咖啡、蔬菜、水果含有大量的酚， 對黑素細胞具有細胞毒性作用。

此外， 我們在臨床中發現許多挑食、偏食、飲料攝入過多， 以及肥胖兒患者， 病情往往難以控制。