1、生吃雞蛋會破壞營養吸收。 因為生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質, 這種物質防礙牛皮癬患者對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。 而生雞蛋的腥臭味還會影響患者的食欲, 使牛皮癬患者嘔吐, 不但不利於營養吸收, 還會導致營養的損失。
2、生吃雞蛋容易感染細菌, 雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出, 而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高, 所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染, 生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。 這樣的情況會破環人體免疫力, 對於牛皮癬這種對於身體細菌敏銳度極高的疾病是危害不小的。
3、牛皮癬患者不宜生吃雞蛋, 否則會加重牛皮癬疾病。 需要注意的是, 生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物, 使生物素不能被腸壁吸收, 則可導致疾病加得或誘發。
因此, 專家建議, 患者朋友在判斷吃之前, 還是要多加思考, 不要過於迷信網路, 在醫生的指導下進行飲食才是最好的辦法。