薑是常見的一種調味品， 但是它也有治病的功效， 因此多吃薑對身體有極大的好處， 但乙肝患者能吃姜嗎？
吃太多姜可能增加肝癌風險
姜作為家庭日常生活中常用調味品， 同時也是一味中藥。 姜屬辛熱燥烈之品， 這非常容易導致肝細胞發生變性， 壞死以及間質組織增生， 使肝功能失常。 所以肝病患者在飲食方面必須加以注意， 不要因為貪嘴， 導致乙肝病情惡化。
美國食品藥物管理局（FDA）的研究顯示， 黃樟素可引起肝癌， 在小鼠的飼料中添加0。 04%～1%的黃樟素， 150天到2年， 可誘導小鼠產生肝癌。 黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程，
乙肝不能吃什麼食物
1、甜食
糖容易發酵， 加重胃腸脹氣， 易轉化為脂肪， 加速肝臟對脂肪的貯存， 促進脂肪肝的發生。 因此乙肝患者不宜多吃各種甜食。
2、加工食品
一般大多數加工食品含有防腐劑和食品添加劑等。
3、味精
味精是調味品， 乙肝患者一次用量較多或經常超量服用， 可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。 容易加重乙肝患者病情。
4、煙薰和燒烤食物
天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時， 會致癌。
5、高脂肪食物
肥肉、動物內臟，
6、醃制食物
各種醃制食物鹽分太高， 多數醃制食品含有數量不少的味精和防腐劑， 乙肝患者食用過多醃制食品易影響水、鈉代謝， 肝硬化患者應完全禁忌醃制食品。
