乙型病毒性肝炎簡稱乙型肝炎， 是由乙型肝炎病毒（HBV）引起， 通過血液與體液傳播， 具有慢性攜帶狀態的傳染病， 臨床表現多樣化， 包括急性、慢性、淤膽型和重症型肝炎， 容易發展為慢性肝炎和肝硬化， 少數病例可轉變為原發性肝細胞癌。 患有乙肝者飲食應特別注意。 那乙肝患者吃什麼好呢？
乙肝患者吃什麼好：日常宜食：香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚、墨魚幹、米魚幹、黃魚幹（忌白色小黃魚）、冬瓜（清鹽燒不放油）、青菜等；可偶然少量吃一些蓮子、紅棗、山核桃、花生米或豆製品（豆腐除外）;也可以吃麵條、麵包、粉幹、年糕、玉米;燒菜必須用植物油，
乙肝患者應遠離哪些食物
1、乙肝病毒攜帶者不能吃辛辣食物、煙、酒。 夏天太熱喝冰啤酒， 吃小龍蝦， 這個過程通過這些過程當中把本來是免疫平衡的， 就是病毒不造成損害免疫力會清楚， 當你把這個平衡打破的時候可能肝炎就會激發出來。 辛辣食品， 煙， 酒容易引起乙肝病毒攜帶者者消化道問題， 肝膽失調， 消化功能減弱， 肝功能受損， 使乙肝病毒攜帶者肝細胞壞死， 會加重乙肝病毒攜帶者的病情。
2、乙肝病毒攜帶者不能吃吃含蛋白質高的食物， 要適量攝入含蛋白質的食物， 保持營養均衡。
3、乙肝病毒攜帶者不能吃吃油炸、油煎類食物， 如：炸豬排、牛排、油條、油炸雞等，
4、乙肝病毒攜帶者不能吃過多甜食\含油脂較高的食物， 如：巧克力、糖等， 促成脂肪肝的形成。
5、乙肝病毒攜帶者不能吃過多加工食品， 因為加工食品中大多含有防腐劑， 食用過多會加重肝臟解毒、代謝的功能， 對病情不利， 所以乙肝病毒攜帶者也不能吃過多加工食品。
