寶寶食物中毒通常是因為吃或喝了被有害菌污染的食物或水而引起的， 因此容易和病毒性胃腸炎混淆。 病毒性胃腸炎一般是經由手傳播到嘴。
食物中毒與病毒性胃腸炎的症狀往往相同， 都包括嘔吐、腹瀉、異常煩躁， 還經常會發燒。
寶寶食物中毒後的症狀很可能在他進食後的2至48小時內出現。 這些症狀通常會持續一兩天。 但嚴重的食物中毒， 症狀則會持續一周以上。
寶寶食物中毒有幾種類型?
寶寶食物中毒後， 如有必要， 化驗他的血液、糞便和吃剩的食物， 也許可以鑒別出是何種細菌引起了食物中毒。
通常來說， 由空腸彎曲狀桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌0157:H7以及諾如病毒引起的食物中毒最為常見。 波特林菌(肉毒梭狀芽孢桿菌)引起的食物中毒雖比較罕見， 但對嬰兒來說會更加危險。 以下簡單介紹了這些細菌引起的食物中毒類型：
空腸彎麴菌是最常見的食物中毒細菌， 一般通過生的或未做熟的禽肉以及未經巴氏殺菌的奶進行傳播，
貓或狗的糞便也可能傳播空腸彎麴菌。 空腸彎麴菌感染往往難以診斷出來， 因為有時候看不到什麼食物中毒的症狀， 不過也會有一些蛛絲馬跡， 如噁心、嘔吐、腹瀉(有時甚至會便血)、腹絞痛以及發燒。 空腸彎麴菌引起的食物中毒一般會持續2～5天， 最多也可達10天。
沙門氏菌存在於生的或未做熟的蛋、禽肉和豬肉、鮮奶、乳製品以及海產品中， 並可通過處理食物的人進行傳播。
人通常在感染了沙門氏菌後8～48小時出現食物中毒症狀， 並會持續1至2天甚至一個多星期， 而沙門氏菌則能在人體記憶體留幾個月之久， 2/3感染沙門氏菌的人年齡在20歲以下。 如果小嬰兒或免疫缺陷者感染了沙門氏菌， 沙門氏菌就可能侵入血液循環系統， 危及生命。
大腸桿菌通過被微量的牛糞污染的食物或水進行傳播。 如果一個攜帶大腸桿菌的人在使用衛生間後沒有洗手， 就會把這種細菌傳給別人。 大腸桿菌會引起嚴重的腹瀉，
埃希氏大腸桿菌含有多個菌株， 大腸桿菌0157:H7是其中較為特別的一種， 因為它所引起的疾病更為嚴重， 症狀持續的時間也更長。 對於嬰幼兒來說， 大腸桿菌0157:H7會帶來生命危險， 並且一般需要住院治療。 寶寶吃了被該種細菌污染的食物之後， 食物中毒的症狀會在8～48小時出現， 症狀大約會持續2～5天。
諾如病毒也稱諾沃克樣病毒或杯狀病毒， 因為它屬於杯狀病毒科。 這種十分常見的病毒通常無法檢測出來， 因為並非所有的實驗室都有檢測它的條件。 劇烈嘔吐是諾如病毒感染引起的食物中毒最顯著的症狀， 通常在寶寶感染了諾如病毒後大約24～48小時內突然開始，
諾如病毒通過污染的食物、器皿和物品傳播， 由於這種病毒具有很高的傳染性， 因此無論是在托幼機構還是在家中都極易傳播。 諾如病毒包含多個種屬， 所以人體很難對所有的病毒產生免疫力。 感染諾如病毒後， 一般在一兩天之內就能自行好轉， 不過病程中你要確保寶寶不要因嘔吐而脫水。
波特林菌(肉毒梭狀芽孢桿菌)中毒極為罕見， 但是這種類型的食物中毒卻格外令人擔憂， 因為會危及寶寶的生命。 波特林菌中毒由肉毒梭狀芽孢桿菌感染引起， 這種桿菌存在於土壤中， 但通常會通過保存不當的罐裝和醃制食物傳播， 特別是自製的罐裝蔬菜、醃豬肉或火腿、熏魚或生魚、蜂蜜和玉米糖漿。
寶寶吃進了波特林菌(肉毒梭狀芽孢桿菌)或其孢子後就會患上嬰兒波特林菌中毒，隨後該病毒會在寶寶的腸道中生長。因此，在寶寶1歲之前千萬不要給他吃蜂蜜。嬰兒波特林菌中毒的症狀包括便秘、無力(包括肌肉失去彈性、哭聲微弱以及吸吮力下降)、眼皮下垂，以及由於吞咽困難而產生的食欲不振。(不過，儘管寶寶身體虛弱，卻十分警覺。)如果不加以治療，波特林菌引起的食物中毒就會進一步造成肌肉和呼吸麻痹，這一切通常在8～36小時內就會發生。
寶寶吃進了波特林菌(肉毒梭狀芽孢桿菌)或其孢子後就會患上嬰兒波特林菌中毒，隨後該病毒會在寶寶的腸道中生長。因此，在寶寶1歲之前千萬不要給他吃蜂蜜。嬰兒波特林菌中毒的症狀包括便秘、無力(包括肌肉失去彈性、哭聲微弱以及吸吮力下降)、眼皮下垂，以及由於吞咽困難而產生的食欲不振。(不過，儘管寶寶身體虛弱，卻十分警覺。)如果不加以治療，波特林菌引起的食物中毒就會進一步造成肌肉和呼吸麻痹，這一切通常在8～36小時內就會發生。
