宿醉， 是指喝酒過量， 造成第二天早上頭痛、胃部不適等症狀。 這是因為大量飲酒後， 肝細胞無法將有害物質乙醛全部處理， 而造成急性中毒征狀。
宿醉常見的症狀：
一級：血酒精濃度含量達3000mg/ml以上， 患者處於昏迷狀態， 出現沉睡， 顏面蒼白， 體溫降低， 皮膚濕冷， 口唇微紺， 嚴重者深昏迷， 出現心跳加快， 二便失禁， 可隨時因呼吸衰竭而死亡， 此期常伴有明確的外傷史。
二級：患者有上述昏迷期的臨床表現但無外傷史。
三級：患者處於共濟失調期血酒精含量達臨床可出現動作不協調， 步態蹣跚， 語無倫次， 視力模糊，
四級：患者處於興奮期， 血酒精含量， 出現頭昏， 乏力， 自控能力喪失， 情緒不穩定， 易激怒， 言語粗魯無禮或攻擊行為， 顏面潮紅和蒼白。
吃什麼解酒?
中藥解酒
可用酸棗、葛花根， 一同煎服， 具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 還可用葛花10克， 水煎服， 解酒效果也甚佳。 取綠豆適量， 用溫開水洗淨， 搗欄， 開水沖服或煮湯服， 或將柑橘皮焙乾、研末， 加食鹽1.5克， 煮湯服， 也有解酒的效用。
食醋解酒
可用食醋燒1碗酸湯， 或用食醋50克， 紅糖25克， 生薑3片， 煎水服下。 酒中的乙醇與食醋中的有機酸在人體胃腸內相遇可起反應， 降低乙醇濃度， 從而減輕酒精的毒性。
豆腐解酒
飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。
水果蔬菜解酒
鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服， 可以解酒;另外， 蔬菜裡面， 可將鮮藕搗成藕泥， 取汁飲服。 還可用白蘿蔔汁加紅塘， 每次飲用一杯。 酒精中毒輕者， 可生吃荸薺50-100克， 若中毒嚴重， 將荸薺搗爛濾汁200毫升， 加少量冰糖水1次灌服。
