導讀：營養素的作用， 容顏是女人們非常重視的， 但由於身體的特殊結構， 女人是極容易衰老的。 為了延緩衰老， 人們就會補充營養素。 健康的營養素主要來源於食物， 下面四季養生網小編就來說說， 營養素對人體的作用。
營養素的作用：
1、眼睛——維生素C、E和鋅
作用：維生素E是一種脂溶性維生素， 又稱生育酚， 是最主要的抗氧化劑之一。 可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應， 使末稍血管擴張， 改善血液迴圈， 預防近視發生和發展。 維生素c的主要作用是提高免疫力， 預防癌症、心臟病、中風， 保護牙齒和牙齦等。
維生素C以水果中含量較高， 青椒中也含量頗高。 蔬菜， 特別是胡蘿蔔等含維生素E較高。 鋅元素則主要存在於海產品、動物內臟中。 如因年齡增長帶來了視力問題， 可在醫生指導下， 考慮每日服用 500毫克維生素C、400國際單位的維生素E， 15毫克胡蘿蔔素， 80毫克鋅以及2毫克銅。
2、皮膚——類胡蘿蔔素
作用：活細胞中生物合成的產物或動物體內代謝過程的產物。 綠葉菜中發現的類胡蘿蔔素：葉黃素和玉米黃質， 可以改善皮膚質地， 令皮膚水潤、光澤， 散發迷人的光彩。
β-胡蘿蔔素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的， 橘色的水果 ( 如胡蘿蔔、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜)。 大體上， 越是顏色強烈的水果或蔬菜， 越是富含β-胡蘿蔔素。 葉黃素存在於深綠色、深黃色的蔬果和花卉中，
3、腎——維生素B6
作用：多喝水是保持腎臟健康的最好方式， 每天補充40毫克維生素B6可以降低60%的腎結石風險。 維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質， 女性的雌激素代謝也需要維生素b6， 因此它對防治某些婦科病大有益處。
在動物性及植物性食物中含量均微， 酵母粉含量最多， 米糠或白米含量亦不少， 其次是來自於肉類、家禽、魚， 馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。 蔓越莓中所含的有效成分也可預防尿路感染和腎感染。
4、心臟——歐米伽—3脂肪酸
作用：魚油中的這種脂肪酸可以降低甘油三酯(會增加心臟病和糖尿病風險)的水準。 每天服用1000毫克，
存在於魚肉、魚油、海藻中， 以深海魚含量最高。
5、大腦——維生素D
作用：有研究表明， 維生素D可以提高大腦靈活度， 增強記憶力。 曬太陽是使身體獲得維生素D的最簡單方法， 同時可以考慮服用補劑。
富鈣及富含維生素D的食物有蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚、鮭魚、海帶、泥鰍、豆製品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁及魚肝、蛋黃、香菇等。 必要時可補充鈣製品。
