立夏， 是夏季的第一個節氣， 表示溫暖的春季已經結束， 炎熱的夏季即將開始。
由於夏季炎熱而出汗多， 體內丟失的水分多， 脾胃消化功能較差， 所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。 如早、晚進餐時食粥， 午餐時喝湯， 這樣既能生津止渴、清涼解暑， 又能補養身體。 在煮粥時加些荷葉， 稱荷葉粥， 味道清香， 粥中略有苦味， 可醒脾開胃， 有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。 在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯， 有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季的營養消耗較大， 而天氣炎熱又影響人的食欲，
1、補充充足維生素， 如多吃些如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬
2、補充水和無機鹽， 特別是要注意鉀的補充， 豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。 多吃些清熱利濕的食物， 如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用
3、適量地補充蛋白質， 如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
