我們日常生活中經常吃雞肉， 雞的做法也是非常多樣的， 雞肉不僅美味而且對我們的身體健康非常有利。 那麼日常生活中雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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燒雞的做法
材料
土雞1只、植物油、蔥段3根。
八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖。
雞粉、料酒、薑汁、老抽。
做法
1、首先我們要將雞肉清洗乾淨， 然後將雞肉剁成適當大小的塊狀， 之後再次將其清洗乾淨， 備用。
2、鍋中燒開水， 放些料酒和薑汁， 倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗乾淨。
3、炒鍋中少許油燒熱， 倒入冰糖熬糖色。
4、等到熬好了糖色之後， 我們就可以將雞肉和適量的老抽加入鍋中， 然後不斷地進行翻炒， 炒至均勻。
5、鍋中填入適量清水， 沒過雞肉， 加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中， 大火再次燒開後轉小火， 40分鐘後加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠後， 要不停用鏟子翻動， 以免糊底， 待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可。
板栗燒雞
材料
板栗300克， 土雞半隻， 薑切絲。
料酒， 沙薑粉， 蠔油， 鹽適量。
做法
1、我們首先將雞肉清洗乾淨， 然後將其斬成合適大小的塊狀， 緊接著加入適量的料酒、沙薑粉、鹽醃2小時。
2、板栗去掉薄膜， 切半。
3、燒熱鍋中的油， 下薑絲爆香。
4、下雞塊翻炒片刻，
5、加200毫升開水， 加蓋中小火燜燒10分鐘。
6、最後加入蠔油調味。
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