潰瘍性結腸炎是一種原因不明的主要發生在結腸粘膜層的炎症性病變， 以反復發作或持續的腹瀉、粘液膿血便、發熱、體重減輕、腹痛、裡急後重為主要症狀， 那麼潰瘍性結腸炎吃什麼好呢？
1、馬齒莧薏苡仁粥
材料：新鮮馬齒覓100克， 薏苡仁60克， 粳米60克。
制法：將新鮮馬齒莧揀雜、洗淨， 切成小段。 薏苡仁、粳米淘淨， 同入沙鍋， 加水適量， 先用大火煮沸， 加入馬齒莧小段， 改用小火煮成稠粘粥。 早晚分食。
功效：該方中的馬齒莧清腸化濕， 清熱解毒;薏苡仁健脾利濕， 燥濕止瀉;粳米補中氣健脾胃， 本方主治濕熱內蘊型潰瘍性結腸炎。
2、蒲公英白頭翁粥
材料：蒲公英30克， 白頭翁15克， 粳米60克。
制法：將蒲公英、白頭翁洗淨， 入鍋加水適量， 煎煮30分鐘， 去渣取汁， 加入淘洗乾淨的粳米煮成稠粥即成。 早晚分食。
功效：該方中的蒲公英為具有清熱化濕解毒功效的藥食兩用佳品， 與粳米煮粥， 經常食用， 對潰瘍性結腸炎粘液便、膿血便有效， 本方主治濕熱內蘊型潰瘍性結腸炎。
3、山藥芡實粥
材料：山藥100克， 芡實20克， 粳米100克。
制法：將山藥洗淨， 刨去外表皮， 切成半月形的薄片， 與洗淨的芡實、粳米同入沙鍋， 加水適量， 大火煮沸後， 改用小火煮成稠粥。 早晚分食。
功效：該方中的山藥為具有滋養、性平、補脾胃的藥食兩用佳品， 與健脾澀腸止瀉的芡實熬製成易於消化吸收的藥粥，
4、芡實蓮子粥
材料：蓮子、芡實、鮮荷葉各100克， 糯米適量， 白糖適量。
制法：將蓮子去皮及心， 放入碗內， 加少量水上屜蒸半小時。 芡實與糯米洗淨， 放入鍋內 加水燒開後， 改文火熬十分鐘， 加入蒸蓮子(連湯)， 並在粥上蓋荷葉。 再燒開後改文火熬三五分鐘， 去荷葉加白糖即可。 早晚分食。
功效：該方中的芡實健脾澀腸止瀉， 蓮子健脾而固澀腸道， 本藥粥對脾虛運化功能失職引起的久瀉有較好療效， 本方主治脾虛失運型潰瘍性結腸炎。
