中藥有些藥物也怕“吃醋”

醋不宜與鹼性藥物及磺胺類藥同服。

《本草綱目》中稱， 醋又名酢， 消痛腫， 散水氣， 殺邪毒， 調諸藥。 現代醫學研究證明， 醋含有蛋白質、多種有機酸和游離氨基酸， 還有維生素B1、B2和維生素C等， 具有助消化、增食欲、活血化瘀等功能， 對降低血壓、防止動脈硬化、降低膽固醇也有一定作用。 在烹調時， 適當加點醋， 可更加美味可口， 同時還能促進食物中的鋅、銅、鉻等微量元素的溶解和吸收。 醋確有消毒殺菌作用， 在室內蒸醋， 可以預防流感、流腦。

如此說來， 大量喝醋就有利無害嗎?非也。 事物都是一分為二的。 醋中有大量的酸性物質，

另外， 醋的酸堿值在7.0以下， 它與鹼性及中性藥物同服時， 可使酸堿中和， 藥物失效。 醋亦不宜與磺胺類藥物同服， 這類藥物在酸性條件下， 溶解度降低， 可以在尿路中形成磺胺結晶， 產生尿閉(即膀肌充滿尿液而不能排尿)和血尿。