導讀：一般淡水魚的蛋白質含量為17.9～19.5%， 為大麥、小麥、高粱及豬肉的2倍， 甚至超過雞蛋和牛奶， 僅次於牛肉， 且屬於優質蛋白， 這種蛋白不但人體吸收率高， 而且還能促進人體將多餘的鹽分排泄出去。 魚中還富含豐富的維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素PP(又稱煙酸或尼克酸)、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
瑞典週一公佈的一項研究顯示， 在日常飲食中多吃如魚這樣的水產品， 能夠明顯提高男孩的智商。 語言能力方面， 15歲時每週吃一次魚的孩子在3年後的測試中比同齡的孩子高出四個百分比，
一般淡水魚的蛋白質含量為17.9～19.5%， 為大麥、小麥、高粱及豬肉的2倍， 甚至超過雞蛋和牛奶， 僅次於牛肉， 且屬於優質蛋白， 這種蛋白不但人體吸收率高， 而且還能促進人體將多餘的鹽分排泄出去。 魚中還富含豐富的維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素PP(又稱煙酸或尼克酸)、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 當然， 魚因種類不同在營養成分上也存在較大的差異。
瑞典週一公佈的一項研究顯示， 在日常飲食中多吃如魚這樣的水產品， 能夠明顯提高男孩的智商。
瑞典哥德堡薩霍琳斯加大學附屬醫院教授KjellToren牽頭做了這項研究， Toren說：“我們發現， 在多吃魚與高智商之間有著明顯的聯繫。
該研究在2000年考察了3972名當時年齡15歲的瑞典男孩的智商、語言能力、空間感， 當這些男孩2003年參軍後， 再次對他們的這些方面進行了調查。 研究表明， 在15歲時平均每週吃一次魚的男孩在3年後的IQ測試中成績高了七個百分點， 而那些每週吃魚多餘一次的孩子則高出12%。
該報告的共同作者瑪麗亞Aaberg在這份聲明中說：“在15歲時經常食用魚類與18歲時認知能力的提高， 兩者之間有著明顯的聯繫。 ”
語言能力方面， 15歲時每週吃一次魚的孩子在3年後的測試中比同齡的孩子高出四個百分比， 而每週吃魚超過一次的孩子則高出九個百分點。
而空間理解能力， 15歲吃魚較多的孩子在18歲時的測試中分別高出7個和11個百分點。
