排骨是我們大家都非常愛吃的食物， 排骨的做法也是非常豐富多樣的， 經常吃排骨有利我們的身體健康。 那麼日常生活中紅棗排骨湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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紅棗排骨湯的做法
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生薑。
做法
1、首先將排骨清洗乾淨並將其斬成合適的大小， 然後將排骨放進開水中焯水後撈出， 洗淨後放進砂鍋中， 加入生薑片清水， 大火煮開後轉小火燉。
2、紅棗用清水淘洗乾淨， 藕洗淨去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過後， 放入藕塊和紅棗， 繼續用小火燉30分鐘。
4、燉到藕綿軟後， 就可以加入適量的精鹽進行適當的調味， 然後接著燉10分鐘就可以了。
紅燒排骨
材料
排骨400克， 薑片、大蔥、八角。
茴香、桂皮、草果、香葉、丁香。
花椒各適量， 鹽、味精、白糖。
料酒、醬油、沙拉油各適量。
做法
1、排骨斬成5公分的段， 放入沸水中略焯一下， 除去血水， 撈起待用。
2、生薑切片;蔥洗淨後， 去掉兩頭， 打成一個蔥結。
3、鍋中放少許沙拉油， 開大火燒熱後， 轉小火。 下入白糖。
4、用小火將白糖慢慢地炒融化， 等到它融化變色開始冒泡的時候就要迅速將排骨倒入並將其炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料， 炒出香味後， 加入少量料酒和醬油， 再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，
7、大火燒開後， 撇去浮沫， 轉小火燉40分鐘， 至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料。
9、大火收汁， 等湯汁濃稠時， 加適量味精即可起鍋。
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