麵筋是我們許多人都非常愛吃的食物， 而且麵筋的做法也是非常豐富的， 日常生活中經常吃麵筋是個不錯的選擇。 那麼日常生活中麵筋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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麵筋的做法
材料
油麵筋100g， 香菇100g， 蟹味菇100g， 茶樹菇100g， 草菇100g。
小油菜50g， 薑片3片， 蠔油2湯匙(30ml)， 生抽1湯匙(15ml)。
綿白糖2茶匙(10g)， 香油2茶匙(10ml)， 白胡椒粉少許。
香蔥段4段， 濕澱粉2湯匙(30ml)， 油20ml。
做法
1、我們首先要將各種菌菇去蒂， 並將其清洗乾淨， 然後在分成小朵， 再放入開水中汆燙後撈出瀝幹水分。
2、油麵筋用開水泡軟。 小油菜菜心清洗乾淨， 放入滾水中汆燙後撈出， 瀝幹水分。
3、鍋中入油， 待油八成熱時放入薑片爆香， 之後放入備好的菌菇， 翻炒幾下， 調入蠔油、生抽、綿白糖， 並加入300ml開水， 煮滾出味， 放入油麵筋， 繼續以中火煮15分鐘。
4、然後等到麵筋吸收了充分的湯汁之後再用濕澱粉勾芡， 然後加入適量的菜心與香蔥段進行充分的攪拌， 接著加入香油與白胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、放在煲裡的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。
2、菌菇可以根據個人口味添加， 如果喜歡吃筍， 也可以放一些筍片進去， 味道也不錯。
麵筋青椒
材料
麵筋300克， 青椒200克， 蔥20克， 薑20克。
做法
1.麵筋洗乾淨， 然後用手撕段， 不用切， 切的沒有撕的好吃。
2.然後在鍋中加入適量的油， 有熱之後將麵筋加入， 並翻炒1分鐘， 緊接著加入適量的醬油再次翻炒1-2分鐘即可。
3.倒入青椒再翻炒幾下， 加些鹽， 一些白糖翻炒幾下， 稍微加些水， 蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。
4.然後加點雞精就可以起鍋了。
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