如今， 堅果已經成為家家戶戶不可缺的一道年貨。 雖然口感香脆， 但不少血壓高、血脂高、血糖高的“三高”病人， 因為害怕熱量過高， 不敢多吃。 近日， 英國《每日郵報》的報導稱， “堅果之王”核桃是最適合血脂高的人吃的堅果， 每天吃點有助於降低血脂。
新研究負責人、美國賓州斯克蘭頓大學喬·文森教授表示， 核桃營養極其豐富， 不僅富含纖維， 還含有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑， 而且飽和脂肪含量極低， 同時可以抑制人體內“壞膽固醇”（LDL）的增加。 因此， 特別適合血脂異常的人。 此外， 研究發現， 在所有堅果中，
研究發現， 烘焙腰果中的抗氧化劑水準是維生素E的兩倍；碧根果的含鋅量可滿足日需求量的1/6， 增加白細胞的數量， 抗擊多種細菌和病菌；兩把開心果的鉀含量比一根香蕉中的鉀還多；巴西堅果富含硒， 對細胞具有保護作用， 能降低膀胱癌和前列腺癌等疾病危險。
