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蘑菇的功效與作用 每天吃四個可頂維生素D

眾所周知, 蘑菇是一種在人們日常餐飲中必備的蔬菜, 而隨著人們對於一些食物食用價值的瞭解, 大家對於蘑菇這種蔬菜所具有的功效作用, 自然也是有著大概的認知的, 事實上, 如果大家能夠堅持每天吃蘑菇的話, 其身體也是會變得愈發強壯的。

蘑菇, 真菌門蘑菇科, 蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質, 無機質、維生素、蛋白質、植物纖維素等豐富的營養成分, 熱量低。

蘑菇的作用與功效

1、抗癌。 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質, 能抑制癌細胞的生長, 其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。 蘑菇中還含有一種毒蛋白, 能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

2、通便排毒。 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素, 可保持腸內水分, 並吸收餘下的膽固醇、糖分, 將其排出體外, 對預防便秘、腸癌、動脈硬化。

糖尿病等都十分有利。

3、提高機體免疫力。 蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能, 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

4、鎮痛, 鎮靜。 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2, 具鎮痛、鎮靜功效, 其鎮痛效果可代替嗎啡。

5、止咳化痰。 蘑菇提取液用於動物實驗, 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

每天四個蘑菇補足維生素D

澳大利亞科學家的一項新研究發現, 每天吃3~4個圓蘑菇(也稱白蘑菇、紐扣蘑菇)就可以補充一天所需的維生素D。 根據美國健康指南建議, 成年人每天需要補充600國際單位(15微克)的維生素D。

澳大利亞悉尼醫學院生理學系主任、澳洲骨骼與礦物質協會前會長麗蓓嘉·梅森教授發現, 像人類一樣,

圓蘑菇也需要接受陽光照射, 並通過光合作用及化學反應製造維生素D。

梅森教授表示, 為了讓圓蘑菇產生更多的維生素D, 可以將新鮮圓蘑菇放在正午陽光下“裸曬”兩個小時(冬天曬圓蘑菇的時間要更長一些), 然後將圓蘑菇放在陰涼處兩個小時, 即可保證光學反應的徹底完成。 “裸曬”、陰涼之後再食用, 補充維生素D的效果尤佳。 平時愛活動的人, 每天吃3~4個圓蘑菇就可以滿足一天的維生素D攝入量。 而那些足不出戶的宅男宅女們, 要想達到相等補充維生素D的效果, 就必須吃更多的圓蘑菇。

其實, 任何的蔬菜都是有著自己獨特的功效與作用的, 而蘑菇也不例外, 通過上文對於蘑菇所具有的功效與作用的介紹, 相信大家在看了本文的介紹後,

對於蘑菇所能夠起到的作用, 也是有了一定的認識的。

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