冠心病病人怎樣選擇食物

冠心病病人在選擇食物時， 應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低， 而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的， 並有降血脂、抗凝血作用的食物。 具體可從以下幾類食物來選擇。

（1）可以隨意進食的食物 ①各種穀類， 尤其是粗糧。 ②豆類製品。 ③蔬菜， 如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。 ④菌藻類， 如香菇、木耳、海帶、紫菜等。 ⑤各種瓜類、水果及茶葉。

（2）適當進食的食物 ①瘦肉， 包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。 ②魚類， 包括多數河魚和海魚。 ③植物油， 包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄欖油。 ④奶類， 包括去脂乳及其製品。

（3）少食或忌食食物 ①動物脂肪， 如豬油、黃油、羊油、雞油等。 ②肥肉， 包括豬、牛、羊等肥肉。 ③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。 ④軟體動物及貝殼類動物。 ⑤糖、酒、煙、巧克力等。