韭菜炒河蚌
河蚌肉對人體有良好的的保健功效， 它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用， 是上好的食品和藥材， 富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。
富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。
富含鈣， 鈣是骨骼發育的基本原料， 直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。
食用禁忌：
蚌肉性寒， 對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。 過敏體質和胃寒的人忌食。
