湯品是冬季不能少的進補食物之一， 在立冬的此時不如為大家推薦3款湯品來養生吧。 這3款適合在立冬時食用的湯品做法都很簡單， 很適合在家烹飪。 接下來， 就來一起學兩招吧。
立冬時不能少的3款湯品
人參麥甲魚湯
材料：甲魚1只（1000克）。 人參3克， 麥門冬6克。 蔥、薑、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
做法：宰殺甲魚， 洗淨， 置沸水中煮15分鐘取出， 順裙邊剖開蓋， 撕下甲魚蓋上粗皮， 去頭及內臟， 洗淨， 切成小塊。 人參、麥門冬洗淨， 切成薄片。 把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內， 加蔥、薑、胡椒粉、料酒及雞清湯， 蓋上剖下的甲魚殼，
番茄百合豬肝湯
材料：豬肝300g， 小番茄4個， 百合適量， 薑3片。
做法：豬肝切薄片， 用開水燙一下， 撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。 將豬肝醃制約10分鐘。 如果想讓豬肝充分進味， 可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。 醃制時應用手抓， 使調料充分混合。 番茄切塊， 與百合用中火煮約10分鐘， 加入薑片。 煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。 切前先用開水燙一下， 這樣易將外皮剝掉， 不會有皮浮在湯上。 百合如選用新鮮的， 應挑選表皮潔白光鮮的。 如用幹百合， 可適當延長煲煮時間。 加入豬肝及適量調味料， 中火煮30～40分鐘即可。
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔、排骨、香菇、蔥適量、薑適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。
做法：白蘿蔔洗淨去皮切片。 排骨洗淨， 焯水， 鍋中加清水， 放入蘿蔔， 煮沸， 倒去湯水， 盛出蘿蔔。 砂鍋中加水， 放入排骨， 薑片、蔥， 中火燉半小時。 放入香菇、白蘿蔔， 料酒、醋、繼續中火燉半小時， 加鹽， 裝盤， 撒蔥花。
立冬的此時快來試試以上湯品吧。
