天氣越冷， 人們就越愛吃些暖和的東西， 尤其以辛辣為主。 但是秋冬養生專家建議養陰， 飲食要滋陰不要傷津， 對於愛吃辣的人來說， 上火、便秘、咽痛都可能找上門來， 恰恰與專家建議背道而馳。 不吃辣又不現實， 那麼秋冬季節嗜辣之人該如何吃辣呢？
黃帝內經中有這樣的記載：“肺主秋， 用酸補之， 辛瀉之。 ”酸味有助於收斂補肺， 而辛辣味發散瀉肺。 秋季飲食一定要多酸少辣， 韭菜、大蒜、蔥、薑等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。
害怕吃辣過度 飲食應這樣搭
配合涼性食材。 由於辣椒偏溫熱， 烹調辣味菜肴時，
吃些酸味水果。 一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質， 能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用， 能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。 山楂、柚子、石榴、蘋果等是秋天常吃的酸味水果。
多喝開水或湯。 在秋燥情況下吃辣， 更容易陰虛內熱， 出現咽喉乾燥、口舌少津、嘴唇乾裂、鼻出血、便秘等症狀。 此時， 一定要勤給身體補充水分， 還可在開水中加少量食鹽。 做湯時， 不妨選擇酸辣湯， 能夠生津潤燥。
這幾類人不宜吃辣
1、心腦血管疾病患者
因辣椒素使迴圈血量劇增， 心跳加快， 心動過速， 短期內大量服用， 可致急性心力衰竭甚至猝死。
2、痔瘡患者
由於辣椒素的刺激， 痔靜脈充血水腫， 進一步加重痔瘡， 甚至形成肛門膿腫。 另外辣椒又可加重便秘， 使痔瘡變重。
3、紅眼病、角膜炎患者
由於辣椒素的刺激， 黏膜充血水腫、糜爛， 胃腸蠕動劇增， 從而引起腹痛、腹瀉等， 亦影響消化功能的恢復。
4、腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄， 有損腎實質細胞， 嚴重可引起腎功能改變， 甚至出現腎功能衰竭。
5、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效， 因此服用中藥的同時， 應禁食辛辣食物。
6、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激， 引起胃酸分泌增加，
還有很多情況患者不能吃辣， 日常生活中一定要多詢問醫生、多注意。
