在秋天吃燒烤應該注意什麼呢？燒烤對我們的健康有很大的影響， 所以要多注意搭配的蔬菜等其他食物。 除此之外， 為了使燒烤的危害降到最低， 還要注意些什麼呢？下面就來一起看看吃燒烤的注意事項吧。
吃燒烤不能少的4種食物
番茄。 阿拉伯人在烤肉時， 喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤。 此法不僅是一種異域的飲食習慣， 還有一定的科學性。 番茄中含有抗癌物質番茄紅素， 近年來， 越來越多的醫學研究指出， 番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕， 減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。
蒜泥。 美國俄亥俄州大學癌症中心教授厄爾·哈里森指出， 大蒜吃得越多， 人體內潛在的致癌物含量就越少。 但大蒜不宜加熱食用， 高溫會破壞其抗癌物活性， 降低抗癌效果。 建議大家燒烤時， 將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
檸檬汁。 西方人在吃烤肉時， 喜歡配點兒檸檬汁， 我們也不妨借鑒一下。 檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑， 將檸檬汁塗在烤肉上吃， 還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜。 韓國人在吃烤肉時， 會用生菜葉卷上烤肉同吃， 這其實非常科學。 研究表明， 蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性， 葉綠素含量越高， 消除致癌物的致突變作用效果就越好。 此外， 綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽， 能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。
那麼， 在吃燒烤時還應該注意哪些呢？
吃燒烤的注意事項
多選瘦肉。 少選肥肉， 多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。 瘦肉在燒烤過程中較少滴油， 產生的煙霧也較少。
燒烤蔬菜。 蔬菜是一種較為安全的燒烤食材， 因為它所含有的成分本身就不容易產生致癌物。 而且蔬菜所需的烹飪時間較短， 形成致癌物的幾率也更低。
燒烤前徹底清洗烤架。 這樣也能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。
在烤架上放一層錫箔紙。 在錫箔紙上戳些小洞， 這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去， 而食物上沾的煙霧會減少。
先把食材蒸或煮一下。 這樣食物在火上烤的時間就會減少， 能減少致癌物的產生。
不過， 要提醒大家的是在秋天應該要儘量少吃燒烤。
入秋應少吃燒烤
“從中醫角度來說， 入秋後提倡吃蜜拒絕吃薑， 說的就是入秋後的養生應以拒燥親潤為主， 而燒烤顯然有些‘不合時宜’。 ”立秋之後， “溫燥”的氣候容易“傷津”， 從而導致便秘等“燥症”的出現， 很多人還會有這樣的感覺：口幹鼻幹、乾咳少痰等症狀時隱時現或越發明顯， 這也是秋天常有的亞健康傾向， 與“燥”有很大的關係。 因此， 中醫提倡人們入秋後多吃些潤肺的食物， 建議不吃或者少吃辛辣食物。
但是， 燒烤類的食品中， 很容易出現引發燥熱的“禁忌食材”， 如鮮辣椒、辣椒粉、孜然粉等， 這些食物屬於熱性， 又在燒烤的過程中水分盡失， 食後很容易上火， 加重秋燥對人體的危害。
燒烤雖然好吃，
