山楂除了眾所周知的開胃作用外還有哪些好處呢？其實， 山楂的吃法是很多的， 很多菜肴都可以放山楂的配料。 在這裡， 不如就來一起看看山楂的功效作用及食用方法都是怎樣的吧。
山楂的功效作用
降血脂。 防治心血管疾病， 降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
開胃。 開胃消食， 特別對消肉食積滯作用更好， 很多助消化的藥中都採用了山楂。
活血化瘀。 山楂有活血化淤的功效， 有助於解除局部淤血狀態， 對跌打損傷有輔助療效。
可治療腹瀉。 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
促進子宮的復原。 山楂對子宮有收縮作用， 在孕婦臨產時有催生之效， 並能促進產後子宮復原。
抗衰老。 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有防衰老、抗癌的作用。
山楂的營養食譜
山楂粥
用料：新鮮山楂、粳米各二兩， 冰糖適量。
做法：山楂切片， 去核， 與粳米共煮粥， 粥將熟時加入冰糖， 調勻即成。 每日二次， 可作早、晚餐。
功效：補脾和胃， 益氣生津， 健脾胃， 消食積， 散瘀血。
山楂決明荷葉湯
用料：山楂、決明子各六錢， 荷葉半張。
做法：山楂切片， 荷葉切絲， 與決明子加水共煎， 取汁代茶飲。
功效：祛脂降壓， 減肥健身， 高血壓之頭暈目眩。
那麼， 哪些食物不能和山楂一起吃呢？
山楂不能和什麼一起吃
山楂不宜與豬肝同食， 山楂中含有豐富的維生素C， 豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 二者同食， 使維生素C加速氧化而被破壞， 降低了營養價值， 故山楂與豬肝不宜同食。
山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食， 黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶， 與山楂同食， 會破壞分解山楂中的維生素C， 降低營養價值， 故不宜同食。
山楂與海產品不宜同食， 海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質， 而山楂中含有鞣酸， 若與海產品同食， 會合成鞣酸蛋白， 這種物質會導致便秘， 引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀， 所以不宜同食。
山楂與維生素K3相克， 維生素K3為止血藥， 山楂為活血藥， 其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。
吃山楂的好吃多多， 快來試試以上兩款食譜吧。
