燕窩是人們在生活中常選擇的可美容養顏的食物， 事實上， 燕窩除了可美白養顏外， 其還能夠起到延年益壽的功效， 因此， 很多人在平時會熬上一碗燕窩粥食用來進行滋補， 下面本文就對做燕窩粥的方法進行介紹。
燕窩粥有健脾潤肺， 潤膚養顏的功效， 燕窩粥既可作補養容顏之常用食品， 又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。
燕窩中含有50%的蛋白質， 30%的碳水化合物， 5%的鐵， 3%的其他礦物質， 以及1.4%的纖維素。 燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白(換句話也就是口水)， 其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸)， 3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
燕窩主要含的是水溶性蛋白質， 以及甘氨酸等氨基酸。 氨基酸是一種生物活性物質， 能促進細胞組織的生長和再生， 因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用， 幫助損傷細胞的修復、重建。
而人體需要8種必需氨基酸， 13種條件性必需氨基酸， 因此， 燕窩的蛋白質營養價值極低， 這一點已為動物試驗證實。 給小白鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物， 會產生蛋白性營養不良。 也就是說， 燕窩蛋白質的營養價值在數量， 而不在品質上。 但通常人們“偶爾為之”的食用量在數量上來說微不足道， 因此， 燕窩在蛋白質方面的營養價值， 還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。
燕窩粥
用料：
燕窩15克(幹品)， 粘米150克。
做法：
燕窩用溫水浸潤， 揀去雜質、絨毛， 用清水洗淨。
燕窩一齊放人清水鍋內， 武火煮滾後， 改文火提成粥， 調成甜粥或鹹粥均可。
功效:
健脾潤肺，
適應症:
用於脾虛血少， 肌膚乾燥， 面部皺紋;或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱， 乾咳;或虛勞羸弱， 胃弱食少;或肺結核咳嗽氣短等。
注釋:
本粥出自《補養篇》。 燕窩粥既可作補養容顏之常用食品， 又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。 燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結築成的燕巢窩， 性味甘， 平;功 能養肺胃之陰、補中益氣， 是補而不燥、潤而不膩， 用於調理虛勞羸弱之佳品， 《本草逢原》說它能"調補虛勞， 治咳嗽紅痰。 "《本草從新》說它"為調理虛損勞糜之聖藥。 "自古以來燕窩就是人們養顏美容的常服之品。 粘米性味甘， 平， 有暢胃氣、助消化、生律液的作用。 燕窩、粘米合用， 能健脾益氣而助生化， 滋肺養陰而潤肌膚，
由上可知， 燕窩粥是有著健脾潤肺和潤膚養顏等多種功效的， 女性朋友在生活中常喝燕窩粥， 是能夠對自己的肌膚起到養護作用的， 因此， 對於燕窩粥的做法， 大家一定要積極的瞭解和掌握。