這個鰱魚真的是非常有營養的食材， 這種魚中含有大量的營養物質。 那麼， 功效與作用有多少呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下這個鰱魚的功效與作用以及這個鰱魚的吃法， 趕緊來看看吧!
鰱魚的功效與作用
鰱魚味甘、性溫， 入脾、胃經;有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效， 尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。 為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品， 適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者， 也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
《食物本草》：鱅魚， 暖胃， 益人。
《本草求原》：鱅魚， 暖胃， 去頭眩， 益腦髓， 老人痰喘宜之。
《隨息居飲食譜》：鱅魚甘溫， 其頭最美， 以大而色較白者良。
《本草綱目》：鱅魚肉， 食之已疣， 多食動風熱， 發瘡疥。
緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫， 能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。 常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療， 還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富， 對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
預防癌症促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽， 因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
美容護膚
鰱魚佐香油食用， 對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等症狀均有一定療效， 是女性美容美髮不可忽視的佳餚。
鰱魚怎麼做好吃
吃法：將刮下的肉沫按各人的喜好添加各種配料就可以下鍋， 可以煮鰱魚粥， 也可以燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法， 加個雞蛋拌勻紅燒味道更好。 但不管用什麼方法煮， 要巧去魚腥味， 在肉沫中放入一些黃酒， 或者在鮮魚剖開洗淨後， 在牛奶中泡一會兒， 就能除魚的腥味， 並能使魚滋味鮮美。
鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法， 尤以清蒸， 油浸最能體現出鰱魚清淡， 鮮香的特點。
白鰱魚的吃法
把白鰱魚殺好去除肚腸， 洗淨並在身體兩面劃上刀口待用。
準備好油豆豉。
鍋置火上加入沙拉油。
鍋內剩油放入大茴、花椒炸香後再放入切好的薑絲、蔥花炸香。 然後加入生抽、白糖、料酒。
這時在鍋內加水， 放入切好的蒜片、魚、鹽以及油豆豉中火燉約15分鐘。 其間要把魚翻面燉一下。
魚燉熟要出鍋前撒上切好的香菜即成。
結語：以上的這篇文章的相關介紹之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個鰱魚的功效和作用以及這個鰱魚的吃法應該都有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!如果想要吃到好的鰱魚的話!請仔細閱讀上文哦!
