鮁魚這種食材真的是可以多吃的。 因為這種食材中的營養物質是非常豐富的， 其功效與作用當然也不少。 那麼， 今天小編就為大家簡單的介紹一下這個鮁魚的功效與作用以及這個鮁魚的幾種做法， 趕緊來看看吧!
鮁魚的功效與作用
止咳平喘
鮁魚有補氣、平咳作用， 對體弱咳喘有一定療效。
提神抗衰老
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能， 常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
食用方法
炸鮁魚幹， 將鮁魚幹兩片分開， 切成4、5釐米長的魚段， 放到油鍋裡炸，
鮁魚幹燴玉米餅子， 先用蔥薑爆鍋， 然後將處理好的魚幹與切好的餅子一起入鍋， 放入佐料， 再澆上澱粉即可;或將餅子切丁與魚幹切丁後一起入鍋加入佐料炒， 最好等快出鍋的時候再撒上去， 這道菜叫粒粒香。
清蒸鮁魚幹。 膠東人最普遍的做法， 將鮁魚幹兩片分開， 切成4、5釐米長的魚段， 放到蒸鍋裡蒸15分鐘， 出鍋。 鮮鹹可口。
紅燒鮁魚的做法
做法一
材料
主料：鮁魚。
輔料：蒜苔、幹辣椒、蔥、姜、老乾媽豆豉醬。
做法
1、將鮮鮁魚切成薄片。
2、鍋中加適量油， 加蔥、薑、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味後加水、鹽。
4、水滾後倒入鮁魚。
5、燉到把湯收幹， 加入蒜苔、雞精翻炒幾下， 即可出鍋。
做法二
1、鮁魚2條切段(選鮁魚時， 新鮮不新鮮， 從眼睛能分辨出來， 紅眼， 不要選)。
2、爆鍋， 油溫要超過100度， 放蔥段， 大料， 花椒， 薑糖， 翻炒。
3、放入鮁魚。
4、放料酒和醋。
5、放蠔油， 醬油適量， 薑粉少許， 粉條若干。
6、加水， 大火燒開， 轉小火， 燜10分鐘。
7、往鍋裡放蝦醬一勺， 麻醬一勺， 紅腐乳一塊,蘿蔔若干(也可以用韭菜， 至於為什麼用蘿蔔,吃了你就知道啦)。
8、繼續燉10分鐘。
9、注意翻動,出鍋。
結語：相信看完了以上的這篇文章之後， 大家對於這個鮁魚的功效與作用以及這個鮁魚的做法一定是有了一個比較全新的認識以及有了一個全面的瞭解了吧!這個蓮子是非常有營養的食材， 平時可以多吃一些哦!
