在用核桃烹飪菜肴時, 很多人都會把核桃的皮去掉, 因為核桃皮味苦會影響到菜肴的味道。 那麼, 有什麼方法可以快速去除核桃皮呢?接下來, 就來教大家幾招, 可以快速去除核桃皮的方法吧。
核桃的營養價值
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸, 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質, 能滋養腦細胞, 增強腦功能;
核桃仁有防止動脈硬化, 降低膽固醇的作用;此外, 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛, 提升白細胞及保護肝臟等作用;
核桃仁含有的大量維生素E, 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用, 可以令皮膚滋潤光滑, 富於彈性;
當感到疲勞時, 嚼些核桃仁, 有緩解疲勞和壓力的作用。
下面就來一起瞭解瞭解去核桃皮的方法。
核桃如何快速去皮
熱水泡。 只需把核桃仁浸在熱水5分鐘, 就可以很方便地把皮剝開了, 隨後用竹簽剔, 這樣能輕易地將衣成片揭下。 若在開水中放些鹽, 效果更好。
大鍋蒸。 將核桃置於鍋內, 大火蒸10分鐘, 立即放入冷水中浸3分鐘, 撈出逐個去殼, 便得完整果仁, 再將果仁放入開水中燙4分鐘, 用手輕輕一撚, 皮即脫落。
那麼, 要怎樣挑選核桃呢?
核桃的選購竅門
核桃以個大圓整, 殼薄白淨, 出仁率高, 乾燥, 桃仁片張大, 色澤白淨, 含油量高者為佳。
吃核桃好處多, 不過要適量哦。