綠豆湯幾乎是每個家庭在夏天必不可少的消暑飲品, 但是也有一些人群是不宜喝綠豆湯的, 這可怎麼辦呢?如果不適合喝綠豆湯, 不如就喝三豆湯來解暑吧。 下面就為大家介紹一下夏天要如何選擇綠豆湯。
綠豆湯的好處
清熱:綠豆的清熱之力在皮, 所以說為了清熱, 煮綠豆湯時不要久煮。 這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠, 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去, 就可以達到很好的清熱功效。
解毒:綠豆的解毒之功在內, 所以說為了解毒, 煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁,
消暑:綠豆與其他食品一起烹調, 療效更好, 如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克, 水煎服用。
促進代謝:綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質, 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
那麼, 有哪些人不宜喝綠豆湯呢?
3類人群不宜喝綠豆湯
老年人兒童以及體質虛弱的人。 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多, 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差, 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白, 容易因消化不良導致腹瀉。
屬於寒涼體質的人:例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者, 不適宜太頻密飲用綠豆湯,
正在服用各類藥物的人:綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。 然而, 這些解毒成分也會分解藥效, 影響治療。 能否吃綠豆要看患者所患疾病和正在服用中藥的種類。 如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口幹、口苦、皮膚感染、泌尿系統感染、便秘等熱症實症時, 服用中藥如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等清熱類中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等, 可起到相輔相成的作用, 事半功倍;如果患者患有脾胃虛寒、身體陽虛, 如慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症,
如果你是以上這3類不能喝綠豆湯的人群, 那就喝三豆湯吧。
夏天喝三豆湯的好處
三豆湯中, 綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效, 黑豆則健脾補腎。 綠豆和赤小豆都是寒涼之物, 黑豆的加入, 對它們的寒涼性有一定的抵消。 因此, 三豆湯不僅能清熱除暑, 還能健脾利濕。 這樣一來, 體質一般的人經常食用適量的三豆湯, 就不會給脾胃功能帶來不利影響。 對於消化功能特別弱的人, 可在三豆中加入適量大米, 熬成清粥食用, 也有清熱健脾的效果。
痱子是由於暑熱挾濕, 蘊結肌膚,
無論是綠豆湯還是三豆湯, 做法都很簡單, 快行動起來吧。