現在很多自助餐的形式不再單一， 火鍋+燒烤已經成為了很多自助餐的形式， 雖然這種吃法口味豐富， 但是這樣搭配無疑是“火上澆油”， 只會讓我們更上火而已。 不過， 想要不上火， 小編就幾個妙招。
1.去火“三寶”不可少
麻辣火鍋讓人又愛又恨， 為避免引火上身， 雷海燕認為， 在吃紅湯底火鍋的時候， 要注意一下平衡， 可以多吃清火滋陰的食品。
①青菜：吃火鍋時， 搭配大量的綠葉蔬菜， 蔬菜多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充人體維生素， 還有清涼、解毒、去火的作用。
②豆腐：吃完羊肉、牛肉， 適當在火鍋裡下一些豆腐，
③蓮子：在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心)， 這有滋補強身、清心、瀉火的作用。
2.不圖熱辣， 還是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃， 而火鍋濃湯溫度可高達120℃， 食物燙熟即吃的話， 很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等刺激， 容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 因此， 食物從鍋中撈出， 別猴急入口， 最好先放在小碟待微涼， 慢慢細品。 而本來就有消化道疾病的人， 吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
3.喝點果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。 最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料， 這樣不僅可以開胃， 而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。
4.吃火鍋時間不宜長
吃火鍋的時間最好控制在1個小時內。 因為火鍋裡的湯水煮久了會變燥熱， 更易引起上火。 林嬿釗還指出， 吃的時間也不宜太久， 不然不知不覺就會吃過量。
經驗告訴我們， 吃火鍋一般都會吃撐的。 殊不知吃撐了同樣會引起上火。 因為一次吃得太多、太雜， 會加重胃腸負擔， 若不能及時消化， 飲食積滯， 亦致上火， 胃火上炎就會引起口腔潰瘍、牙齦腫痛、口氣等上火症狀。
5.火鍋次日喝鹽水
吃火鍋第二天晨起可以喝杯淡鹽水以減低發生上火的概率或減輕上火的症狀，
