如何使青春少女長有天然的健美和秀麗的容貌？這是青春少女最關心的問題。 除了借助化妝和健美操之外， 注意膳食的調配是一個不可忽視了問題。
維生素與健美
在人們的體內有一類叫做維生素的營養物質， 如維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ等， 雖然它們在體內的含量極微， 但是， 它們的生理功能卻不可估量， 如果缺乏它們， 不僅可以引起疾病， 而且還可以使你的容顏減色。
1）維生素Ａ， 它能使你一雙水晶般的眼睛炯炯有神， 你的內心世界可以通過眼神來傳送。 要是體內缺乏維生素Ａ， 則可引起眼睛乾燥， 角膜發炎， 水汪汪的眼睛就失去靈感。
2）維生素Ｄ能促進鈣、磷的吸收， 使骨骼生長發育正常， 是獲得體形健美的保證。 如果缺乏維生素Ｄ， 會引起骨軟化症， 嚴重時可以引起手足抽搐， 體形美也就消失；維生素Ｅ， 以前並不重視， 近幾年來， 科學家們證明它具有促進細胞的“新陳代謝”， 抗老化的作用， 能防止皮膚鬆弛、減少皺紋而保持青春的活力；在醫學上不僅應用於治療疾病， 還應用於防衰老， 甚至被化妝品利用， 從而變得非常熱門。
3）假如膳食中缺乏維生素Ｂ１， 可引起周圍神經炎， 心肌炎， 消化不良， 長期缺乏可引起貧血等疾病，
4）維生素Ｃ具有氧化還原作用， 能增強皮膚的抗菌能力， 維持毛細血管的通透性、防止皮膚過敏， 有利於傷口癒合， 這對保護皮膚的美觀貢獻不小。
維生素Ａ、Ｄ在魚肝油， 蛋黃和動物的肝臟中較為豐富；維生素Ｅ在穀胚中含量較高；維生素Ｂ１多含於各種種子的外殼及酵母中；Ｂ２多含於綠色蔬菜、黃豆、小麥、酵母和乳類中；維生素Ｃ在新鮮水果、蔬菜中含量較多。
為此， 營養專家們大力呼籲：每個家庭的食譜配製應當多樣化， 品種要經常更換， 瘦肉、魚類、肝臟、新鮮綠葉蔬菜， 要經常不斷， 粗糧、黑麵粉多吃有益。
脂肪與健美
肥胖， 人人都怕它， 因為它不僅引起多種疾病， 而且直接損害體形的健美。 “苗條是當今一種審美潮流， 所以青春少女怕更肥胖。
不知理的人， 往往把發生肥胖的原因歸罪於多食脂類物質， 所以有些已經足夠苗條的少女也拒絕進食脂肪， 其結果， 反而損壞了俊美的容貌和得體的身材。 其實， 攝取一定量的脂類物質是必要的。 因為有一類維生素， 如維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等， 它們必須溶解在脂類物質中才能被機體吸收利用， 如果缺乏脂類物質， 儘管在膳食中增加維生素Ａ、Ｄ、Ｅ， 還是會造成這類維生素的缺乏症，
值得一提的是：脂肪本身對保持青春少女的曲線美具有特殊的作用。 例如， 脂肪能使你的皮膚豐滿而不會縐縮， 富於彈性而不會鬆軟， 能增加皮膚的光澤和潤滑而不會乾燥粗糙， 使你的身材勻稱而顯示曲線之優美。 如果缺乏脂肪， 過於 “苗條”， 皮膚就緊貼骨骼， 則骨骼的錐形、三角形、凹凸形之輪廓特徵就非常顯眼， 優美之曲線反而被糟蹋了。 楊貴妃有一美， 即她有雪白粉嫩的皮膚， 白居易在詩中有“溫泉水滑洗凝脂”之句， 來形容楊貴妃的皮膚白嫩柔滑。 可見脂類物質在保持青年少女的皮膚之美有它的功勞。
當然， 應當避免進食過多的脂肪。 僅僅控制攝取過多的脂肪還不一定頂用，
對於正在生長發育的青少年來說， 攝取較多的蛋白質以供機體的生長發育是必不可缺少的， 蛋白質是人體各種組織細胞的基本組成成份， 人體組織維持生長、更新和修補都需要蛋白質。 人體在合成自己需要的蛋白質時， 又需要各種氨基酸，其中有些氨基酸必須要從外界攝取的，稱為必需氨基酸。動物蛋白質所以營養價值高，因為它所含的必需氨基酸種類多，數量也多。如果一個人在進餐時只吃素，不吃葷，挑挑剔剔，則可造成營養不良，或造成體格畸形，則對於獲得天然的健美和秀麗的容貌很為不利。
又需要各種氨基酸，其中有些氨基酸必須要從外界攝取的，稱為必需氨基酸。動物蛋白質所以營養價值高，因為它所含的必需氨基酸種類多，數量也多。如果一個人在進餐時只吃素，不吃葷，挑挑剔剔，則可造成營養不良，或造成體格畸形，則對於獲得天然的健美和秀麗的容貌很為不利。