霜降多吃紅棗生薑補陽氣

到霜降節氣了， 是秋季的最後一個節氣， 是秋季到冬季的過渡節氣。 在這個秋冬過渡的節氣， 趁機把身體好好平補一番， 準備迎接即將到來的冬天吧。

主題：紅棗生薑湯

食材：乾薑、紅棗各30克， 紅糖適量

做法：

1.把乾薑、紅棗洗淨放入鍋內加水煮沸；

2.再用小火煮30分鐘左右， 加入紅糖30克， 再煮沸， 飲湯食棗。

營養點評：此湯能輔助治感冒， 也適合在空調房長時間待的人早晨、上午飲用。

提醒：

一、霜降多吃紅棗生薑補陽氣

“霜降”表示天氣逐漸變冷， 露水凝結成霜。 霜降到冬至的這段時間裡， 可通過適當食療來補足陽氣，

驅走寒氣， 比如當歸、桂圓、紅棗、生薑都是很好的食材。 今天教的這道做法， 就是把紅棗、生薑搭配在一起來熬煮。 中醫認為， 紅棗味甘性溫、脾胃經， 有補中益氣， 養血安神， 緩和藥性的功能。 現代藥理研究現， 紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞， 是一種藥效緩和的強壯劑。

鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效， 氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃， 一天吃8～10個即可。 需要注意的是， 痰多和大便秘結者要謹慎食用， 因為棗偏熱， 會助火生熱。

二、選購生薑的技巧

買薑要小心幾點：是否被硫磺熏過？是否新鮮沒有腐爛？

因此挑選姜時不能光看模樣， 那種表皮鮮黃、摸起來光滑的十有八九是用硫磺薰制過的， 好薑的一般有泥， 表皮看得清紋理，

比較粗糙， 顏色淡黃， 發點綠頭也不要緊。 如果拿捏不准， 就要注意把生薑去皮吃， 因為硫磺薰制只會對姜皮造成影響， 對薑肉影響不大。

另外， 薑不出芽的不太好， 說明不是新姜， 薑出點芽不要緊。 買回生薑後， 還要注意早點食用， 冬天可以放一二個月， 不要一次性買太多。