豆製品有哪些

眾所周知吃大豆食物對人體的健康具有很大的幫助， 豆類食物中含有多種對人體健康有好處的微量元素， 可以主不管是對於男人還是女人來說日常更要多吃豆類食物及相關的豆製品， 而豆製品不僅保留了豆類食物的營養， 而且更重要的是其在口味上也更容易人接受。

像日常生活中我們都知道的豆腐， 豆漿， 豆腐乾， 這些都是屬於常見的豆製品食物， 那麼生活中還有哪些食物是屬於豆製品食物呢?下面就讓我們一起來簡單的瞭解一下吧。

豆製品主要分為兩大類， 即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。

大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等。 發酵性豆製品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。

營養價值

豆類加工成豆腐後， 因製作時使用鹽鹵， 從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，

適合於缺鈣患者食用。

豆製品是大豆經加工製成的， 如豆腐、豆腐乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。 因大豆經過加工， 不僅蛋白質含量不減， 而且還提高了消化吸收率。 同時， 各種豆製品美味可口， 促進食欲， 豆芽菜中還含有豐富的維生素C， 在缺菜的冬春季節可起調劑作用。

豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。

豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似， 同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質， 含有維生素Bl、B2和纖維素。 而豆製品中卻不含膽固醇， 因此， 有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。 對健康群體而言， 營養來源單一是不可取的， 豆製品可以做為蛋白質的來源之一。 豆製品是平衡膳食的重要組成部分。

豆制食品可以保證人體的正常的膳食的平衡， 對促進人體的身體健康有很大的幫助， 因此日常生活中一定要多吃豆制食品， 這樣才能更好的保證身體的健康， 此外吃豆製品還是補充蛋白質的一個最好的方法呢?