當歸是一種非常珍貴的補藥， 在中醫中有著非常好的療效， 在生活中當歸的應用也是很廣泛， 當歸的功效和作用有很多， 那麼當歸如何吃才最健康呢?當歸的吃法
當歸是一味非常好的中藥， 女性進補當歸更是可以補身子， 那麼女性如何吃當歸效果才最好呢?下面這個食譜大家可以學習一下哦!
李時珍《本草鋼目》中說到“古人娶妻為嗣續也， 當歸調血為女人要藥， 為思夫之意， 故有當歸之名”。 特別是對於女性而言當歸具有調經、輔助治療婦科疾病等作用。 因此民間就有女性用當歸進補的習慣，
推薦一：當歸瘦肉湯
原料：豬瘦肉200克、當歸15克。
做法：把豬瘦肉切塊， 然後與當歸一起隔水燉30分鐘即可。
功效：此湯具有補血、特別是針對貧血、神經衰弱的女性有一定的輔助治療功效， 而且製作方法很簡單只要買個燉鍋基本上就成事了。
推薦二：當歸黨參燉豬心
原料：當歸15克、豬心1個、黨參10克。
做法：先把豬心處理乾淨， 然後切開， 用中藥包包好黨參、當歸， 然後將其置於豬心中用線縫起來， 加適量水燉水燉煮2個小時直至豬心煮爛為止。
功效：此湯雖然做起來有點麻煩， 但是其養生功效還是相當強悍的， 具有益氣、補血、養血之功效。 另外針對輕度神經衰弱、精神壓力大的女性也有一定的輔助治療功效。
推薦三：老母雞當歸湯
原料：老母雞一隻、黨參15克、當歸15克。
做法：買回來的老母雞去皮、內臟之後， 洗乾淨， 不要切塊， 直接把黨參、當歸一起放到老母雞的內臟之中。 然後用武火隔水燉半個小時， 改為文火燉煨， 用筷子插入能插入就證明肉爛了， 即可加入生薑、料酒、蔥花等調味品進行調料就可了。
功效：此湯最適合女性在產後、經期結束後或者人流手術後進行進補， 此湯具有補血壯體之功效， 另外對慢性肝炎患者也有一定的輔助治療功效。
推薦四：當歸羊肉羹
原料：羊肉500克、當歸25克、黃芪25克、各調味品。
做法：把羊肉洗乾淨切成薄片、然後把當歸、黃芪、黨參等分別放入紗布袋內中，
功效：此方具有調血補血之功效， 尤其適用於產後術後體虛的女性。
推薦五：香酥參歸雞
原料：當歸10克、光雞一隻、白術10克、薑塊10克、黨參20克、花椒10克、五香粉、紹酒、菜油適量。
做法：首先去掉光雞的內臟、頭尾， 然後把黨參、當歸、白術、熟地等磨成粉末， 然後用這些粉末均勻的抹在光雞上， 放入蒸碗中， 蒸透。 另取一鍋加入花生油、五香粉、花椒、等炸香， 將光雞也一起放到鍋中炸成金黃色， 揮出， 冷切就可食用，
功效：特別是對於那些不喜歡當歸的味道的女性而言， 此方吃起來香酥可口， 而且還具有補血活血、補氣益氣的養生功效。
當歸的禁忌
1、腸胃功能低下者慎用。 如《太草經疏》記載：“腸胃薄弱， 泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消， 並禁用之。 ”， 這類人如果用藥過多， 會導致腸道的負擔加重， 使病情更嚴重。
2、孕婦不宜。 《太草經疏》中同樣有關於當歸禁忌的記載：“產後胎前亦不得入。 ”。 因為孕婦使用當歸有可能對子宮造成刺激作用， 對胎兒的正常發育很不利。
3、少兒不宜。 少兒的身體的尚未發育成熟， 通俗的來說， 當歸大補， 少兒往往出現不受補的現象或出現早熟。 對其健康成長產生不利的影響。
4、忌過多使用。 當歸使用過多是會出現諸如嗜睡、發熱、口乾等等不良反應的， 這些症狀往往會隨著時間逐漸緩解，
5、過敏反應。 經過調查研究顯示， 有少數人在使用當歸後會增加對陽光的敏感度， 一但被光照就會引起皮膚的發炎。 這類過敏患者應注意避免使用當歸。
結語：
