當歸歸肝、心、脾和大腸經， 通過長期的臨床觀察， 中醫早已明確其補血活血、調經止痛、潤腸通便等主要功能。 正如清代《本草經百種錄》所說：“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。 ”若分用， 當歸身長於補血、潤腸， 當歸尾長於活血止痛。
現代研究對當歸有了新的認識。 它含有揮發油、有機酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種物質， 能顯著促進機體造血功能， 升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量；抑制血小板凝聚， 抗血栓， 調節血脂；抗心肌缺血、心律失常， 擴張血管， 降低血壓；調節子宮平滑肌。 還能增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。
當歸祛斑顯著
當歸可以去斑美白， 想必很多人並不知道吧。 吃什麼可以去斑的選擇固然格外多， 但每種材料的工效都是不一樣的。 美白祛斑也是一個由內而外的調理工程， 經過飲食操縱病源， 是一個格外有效的辦法。 用當歸半斤煮水一碗天天塗在斑點上半個月照樣可以收到不錯的效果。
當歸確實有祛斑作用， 依據是當歸的提取液可以抑制酪氨酸酶的活性， 也就是減少黑素形成。
吃當歸可以祛斑， 補血和血， 調經止痛。 主要用於月經不調， 經閉腹痛， 血虛頭痛， 眩暈， 大便乾燥， 跌打損傷， 風濕痹痛等， 這是當歸的工效。
注意事項
然而， 我們必需看到， 當歸只是對黑素形成有抑制作用， 也就是說它只能制止現有的黑斑進一步加重， 而對已經存在的斑則沒有多大幫助， 所以， 建議先用別的辦法祛除黑斑以後， 再外用當歸調理。