早晨上班, 聽到兩同事間的對話:
——你吃飯了沒?
——吃啦, 三個小籠包和一杯豆漿。 原來想買牛奶的, 可轉念一想:豆漿一杯1.0元, 而牛奶一袋得1.5元, 反正營養都一樣, 喝豆漿錢還少呢。
——嗯。 是啊, 我也覺得豆漿挺好的, 以後就喝豆漿吧。
聽到這裡, 我不禁在想:這兩者的營養成分, 營養價值真的一樣嗎, 豆漿真的可以代替牛奶嗎?那麼我們就來具體分析:
豆漿與牛奶的共同點:這兩者都含有人體所必需的所有氨基酸, 都屬於完全蛋白。
以下是食物成分表中關於兩者的一些資料:(每100克食物中所含營養素的量)
從這個成分表中,
因此, 我們可以得出豆漿是不能代替牛奶的。 根據兩者的優勢及相對的不足, 建議:最好每天都攝入!有些人或由於乳糖不耐症, 或由於口味的緣故, 不喝牛奶, 只能喝豆漿, 那麼又該如何在豆漿的基礎上補充牛奶的營養成分呢?
針對上面的問題, 有以下幾點建議:
1、每天可以吃一塊豆腐, 保證優質蛋白的攝入量。
2、每天吃一個全雞蛋。 不僅能補充優質蛋白, 而且蛋黃中還含有VA、VD和VB2等營養素。
3、每天吃一些芝麻醬。 比如做涼拌菜時加一點等的方法, 這樣在增加不飽和脂肪的同時, 也增加了鈣的攝入, 是個不錯的選擇。
4、每天去戶外運動至少半小時。 戶外運動不僅鍛煉了身體, 日光的沐浴也使身體獲得了足夠的VD, 這樣能更好的促進鈣的吸收, 進而增強身體素質。