這個藍莓真的是一種非常非常好吃的食材， 這種食材中有著非常多的營養物質， 所以其功效與作用也是比較多的。 那麼， 今天小編就為大家詳細的介紹一下這個藍莓的功效與作用以及這個藍莓的吃法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
藍莓的功效和作用
(一)藍莓的功效
中醫認為， 藍莓微酸。 具有清肝明目、降脂降壓的功效， 還具有抗潰瘍、抗炎、潤面之功能， 還能祛風除濕、強筋骨、滋陰補腎， 增強活力。
花青素可以保護眼睛藍莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養的作用，
另外藍莓中豐富的維生素C具有預防癌症， 抵抗心臟病的功效。 藍莓果膠豐富， 可以稀釋人體脂肪， 保護人體心腦血管的健康。 另外， 藍莓中還有豐富的抗氧化劑， 可以延緩人體的衰老。
(二)藍莓的作用
藍莓營養價值豐富， 功效繁多， 也有著令無數人青睞的作用。
預防尿道感染
美國農業部藍莓和蔓越橘研究中心的研究人員研究發現， 藍莓果實可以抑制引起尿道感染的附著於膀胱壁細菌的繁殖。 因為藍莓果實有抗粘著性的作用， 使膀胱和輸尿管內壁附著的細菌數大為減少，
抗癌作用
博士研究了特殊黃酮類化合物(包括使藍莓果實呈深藍色的花色苷)對癌症的作用， 發現這一類化合物可以有效抑制促進癌症細胞繁殖的酶活性， 其中以野生藍莓的作用最強。
現代醫學研究證明藍莓提取物對膀胱癌， 子宮頸癌治療有效。 藍莓果實含有抗癌物質， 抑制癌細胞酶活性， 限制其增殖。 藍莓中的葉酸能預防子宮癌,並對孕期胎兒的發育大有益處。
增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。 藍莓漿果也是一種高纖維食品， 根據USDA的資料， 145g藍莓果中至少含有2.9g纖維， 因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。
藍莓含有相當多的鉀， 鉀能幫助維持體內的液體平衡，
自由基可在許多環境中產生， 並在人體內惡化， 引發各種與之相關的疾病。 通過除去自由基可以預防這些病的發生， 減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害， 預防體內功能紊亂， 增強人自身的免疫抗病能力。
降低血糖、治療腹瀉
日本和歐洲很多糖尿病人， 會選擇食用含糖量低的藍莓。 其中有一部分人食用之後， 血糖值降到了正常值， 而且藍莓可以降低糖尿病的併發症。 適量食用藍莓， 對糖尿病人有利無害。
美容養顏
藍莓可以保護人體免受自由基的損傷，
藍莓的吃法
1.將藍莓與優酪乳或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用。 取野生藍莓3-5茶匙， 加優酪乳1杯加適量涼開水， 用攪拌機打成漿液， 早晚各喝1杯。
2.把清洗乾淨的藍莓放在盆中， 取冰淇淋一盒, 讓其在自然狀態下化成糊狀， 倒入盆中與藍莓充分混合後， 即可食用。 藍莓冰激淋甜酸適口， 清爽宜人， 解暑、美容。
3.如果藍莓較多一時吃不完， 為防止腐敗變質， 你可以做成藍莓醬。 將清洗乾淨的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻後放置30分鐘備用。
30分鐘後將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎， 沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。 攪碎後的藍莓糊倒入鍋中， 用小火不停攪拌直到粘稠， 放涼裝入密封罐內保存即可。
注意事項
用藍莓釀酒不容易， 直接密封發酵藍莓釀成美酒太難， 要加入釀酒專用酵母才行。
結語：以上的這篇文章的相關介紹之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個藍莓的功效和作用以及這個藍莓的吃法應該都有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!如果想要吃到好的藍莓的話!請仔細閱讀上文哦!
