雞蛋作為一種蛋白質優良的食物, 是家長們提供給孩子的一種優良食物, 其中所含有的卵蛋白和卵球蛋白與人體蛋白質相近是嬰幼兒理想的食物。 但是很多媽媽都存在疑慮, 什麼時候才是讓孩子吃雞蛋的最佳時期呢?雞蛋怎麼處理才最適合寶寶吃呢?下麵讓小編為你解答。
嬰幼兒消化能力差, 如果吃大量雞蛋, 不但容易引起消化不良, 而且由於雞蛋白中含有一種抗生物素蛋白, 在腸道中與生物素結合後, 能阻止吸收, 造成嬰幼兒維生素缺乏。
過去, 蛋黃擔任著首選輔食這樣一個角色,
需要注意的是, 8個月前不宜吃蛋清, 這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全, 腸壁很薄, 通透性很高, 而雞蛋清中的蛋白為白蛋白, 分子小, 可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中, 易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病, 如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。 建議8個月後再在輔食中添加雞蛋清。
一般而言, 1~2歲的孩子, 每天需要蛋白質在40克左右, 除普通食物外, 每天添加1~1.5個雞蛋就已經足夠了。
雞蛋吃法多種多樣,
嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法:一是將雞蛋煮熟, 取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀;二是在奶鍋中放入牛奶, 然後打進蛋黃, 邊用小匙順時針攪, 邊用小火慢慢地熬, 最後成為蛋奶羹。
媽媽給寶寶挑雞蛋須知的小知識
1、蛋黃深淺代表什麼?
很多家長給孩子選擇雞蛋時會選擇蛋黃顏色比較深的雞蛋, 認為營養價值會更好。 其實雞蛋蛋黃天然顏色呈金黃色,
2、土雞蛋比普通雞蛋好嗎?
土雞蛋是完全放養, 環境沒有污染, 沒有專門的飼料, 主要以吃蟲子、野草或蔬菜等為食物。 土雞在自我找食的過程中營養不均衡, 但因為綠葉蔬菜吃的多所以蛋黃中的類胡蘿蔔素含量高一些, 因此蛋黃深一些。 土雞蛋特點大多個頭較小、蛋黃大, 殼厚。 普通雞蛋是用調配好的飼料餵養出來的, 產出的雞蛋個頭也比較大一些,
如果從健康角度講土雞蛋會更適合比較小的孩子, 尤其是0-2歲以內的孩子由於胃腸耐受力有限, 可能這個時期會更適合食用土雞蛋;三歲以上的孩子就可以開始食用普通雞蛋了, 孩子從普通雞蛋得到的營養和土雞蛋基本一致。