青少年吃什麼補鈣？青少年正在成長發育的時候， 補鈣是一定不能少的。 而飲食補鈣絕對是最科學健康的方法之一， 幾乎沒有副作用。 家長為孩子飲食補鈣可以試試小編接下來所推薦的幾種食物和食譜哦。
青少年吃什麼補鈣
豆製品：豆腐乾。 經過壓制濃縮而成的豆腐乾， 鈣含量在豆製品中出類拔萃， 如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。 用豆腐乾來替代肉炒菜， 鈣含量會大幅提高。
堅果類：榛仁。 榛仁在各種堅果中含鈣量最高， 每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克， 能夠滿足成年人一天的鈣需求量。
豆類：芸豆。 每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克， 是黃豆的近兩倍， 用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜， 不失為一種好的補鈣方法。
果蔬類：莧菜、小油菜。 不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色， 其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。 此外， 蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。 蔬菜用沸水焯過再烹調， 鈣的吸收率會更好。
魚類：泥鰍。 同等重量下， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍， 是帶魚的10倍左右。 泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一， 絕對是補鈣佳餚。
調味品：芝麻醬。 芝麻磨製成芝麻醬之後， 消化率大大改善。 吃一大勺芝麻醬（約25克）， 其中所含的鈣可達200毫克左右。
除此之外， 還有哪些食譜可以幫青少年補鈣呢？
青少年補鈣的營養食譜
青椒炒雞蛋
營養評價：雞蛋含有優質蛋白， 其鈣含量也較高， 而青椒中富含維生素C， 兩者一塊炒， 不但色澤美觀， 還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：青椒洗乾淨去籽， 切碎；雞蛋打散， 口蘑切片待用；熱鍋入1.5大匙油， 入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生， 加入鹽， 炒勻；再倒入雞蛋液， 將剩餘的油順鍋邊均勻淋入， 待雞蛋液凝固， 翻面略炒1分鐘， 即可裝盤上桌。
豆腐燉魚
營養評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物， 只要吃200克北豆腐， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3，
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍， 豆腐切小塊；蔥蒜切碎；鍋中放底油， 把鯉魚放鍋裡小火煎， 待魚的兩面微黃時， 加入蒜末；加一小勺薑蓉， 料酒， 老抽， 加大約2小碗水；把豆腐均勻地放入湯中， 加入適量的鹽， 小火燉大約15分鐘， 讓魚和豆腐充分入味， 然後大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營養評價：芝麻醬是鈣的“寶庫”， 每100克含鈣870毫克， 高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素， 如果在補充鈣的同時增加維生素K，
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：菠菜洗淨去老葉， 根部保留。 芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油（依據個人口味可以調入其他調味料）。 鍋中加入適量的水燒開， 加入一勺鹽（使菠菜根嫩綠）。 放入菠菜根部斷生， 然後轉向葉子， 20秒即可。
醋溜小油菜
營養評價：不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色， 其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。 而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態， 促進鈣的吸收利用。
此外， 小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
材料：小油菜500克， 沙拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：將小油菜清洗乾淨， 切段裝盤待用， 熱鍋放油， 爆香蔥薑末。 倒入小油菜煸炒， 放入精鹽， 醋， 醬油。 翻炒均勻後， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油， 出鍋， 裝盤即可。
紫菜腐竹湯
營養評價：鈣與鎂就像一對雙胞胎， 總是成雙成對地出現， 當鈣與鎂的比例為2∶1時， 最利於鈣的吸收利用。 腐竹是富含鈣的豆製品之一， 而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”， 兩者一起煲湯， 可謂補鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：腐竹提前用水泡開， 洗淨。 鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片， 加入腐竹炒十幾秒， 加水燒開。 加點鹽， 雞精， 紫菜攪勻關火， 撒一點點胡椒粉就可以。
青少年補鈣，別忘了以上食物和食譜哦。
青少年補鈣，別忘了以上食物和食譜哦。
