榴槤營養價值極高， 經常食用可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽， 溫暖身體， 屬滋補有益的水果;榴槤性熱， 可以活血散寒， 緩解經痛， 特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補品。
榴槤的挑法
選購指南：從表皮可認識榴槤的優劣， 凡錐形刺粗大而疏者， 一般都發育良好， 果粒多， 果肉厚而細膩;如刺尖細而密， 則果粒， 果肉薄而肉質粗。 或用手將相鄰的兩個刺拉近， 很容易挨在一起的， 就是成熟的。
榴槤的切法：先用刀把榴槤底部的凸起部位切離， 就可以看見裡面的紋路了，
哪些人不宜吃榴槤
榴槤不可一次吃得過多， 否則會導致身體熾熱， 其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
榴槤含糖量較高， 糖尿病患者食後容易導致血糖升高， 加重病情。
榴槤性熱而滯， 所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者， 都不適合多吃榴槤， 否則肯定會使病情惡化。
榴槤也不宜與酒同食， 兩種食物性質相克， 食後會對身體造成損傷。
榴槤要合理食用
1.榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物， 如糖尿病患者兩者同吃，
2.熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化， 對身體無益， 不宜食用。
3.中醫認為：榴槤性質溫熱， 若吃得太多， 會令燥火上升， 及出現濕毒的症狀。 想緩解不適， 就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4.榴槤含有的熱量及糖分較高， 因此肥胖人士宜少食。
5.榴槤含有較高鉀質， 故腎病及心臟病人， 宜少食。
6.榴槤一次不宜多吃， 若聞到已熟的榴槤帶有酒精味， 則表示已變質不能吃。
此外， 在吃完榴槤後多喝些水， 或多吃些含水分比較多的水果， 也能解除燥熱， 其中梨、西瓜就是很好的選擇。 另外也可以用榴槤殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，
值得注意的是， 榴槤和山竹同時吃能避免上火， 但卻有可能引起便秘。 因為這兩種水果都富含纖維素， 在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用反而會阻塞腸道， 引起便秘。
