近日， 在網上有報導稱查獲毒豆芽。 看到這樣的消息， 你是否感到恐慌呢？在日常購買豆芽的時候， 應該怎樣挑選才能避免毒豆芽呢？今天， 小編就來教教大家挑選豆芽的方法吧。
豆芽的營養價值
豆芽美容：疲勞是容顏的大敵， 大豆發芽後， 有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加， 所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積， 消除疲勞。 同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水， 可以防止雀斑、黑斑， 使皮膚變白。 冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌：亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。
豆芽延壽：根據近代老年醫學研究， 在有益壽延年功效的10種食品中， 排在第一位的就是黃豆及黃豆芽， 排在第六位的是綠豆和綠豆芽。 韓國的調查也表明， 長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。 專家分析， 這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質， 具有很好的防老化功能， 能起到有效的排毒作用。
下面， 就來一起看看要如何辨別毒豆芽吧。
教你辨別毒豆芽的方法
聞豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽， 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，
看豆芽根：自然培育的豆芽， 根須發育良好， 無爛根、爛尖現象， 而用化肥浸泡過的豆芽， 根短、少根或無根。
看豆粒：自然培育的豆芽， 豆粒正常， 而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
要把豆芽掐開看水分， 健康的豆芽水分比較大。
購買豆芽時， 可以試試以上方法哦。
