赤小豆和紅豆是同一種豆子嗎?赤小豆又有哪些功效呢?
很多人分不清楚紅豆和赤小豆這兩種豆子, 因為兩種豆子都是暗紅色的。 其實赤小豆和紅豆的區別還是很明顯的, 雖然顏色相同, 但是形狀上還是有很大區別的, 赤小豆是扁身的, 而紅豆是圓身, 而且兩種豆子功效不同, 吃起來口感也是不一樣的。 所以這兩種豆子還是很容易區分的。
赤小豆, 又名紅豆、紅小豆等, 為豆科植物赤小豆或赤豆的乾燥成熟種子。 中醫認為, 赤小豆性味甘、酸、平, 歸心、脾、小腸經, 有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。
相思子, 又名紅豆、相思豆等, 為豆科植物相思子的成熟種子。 廣布於熱帶地區。 中醫認為, 本品性味辛、苦、平, 有毒, 入心、肺經, 有清熱解毒, 祛痰殺蟲之功, 適用於瘡癰腫痛, 腮腺炎等。 《本草拾遺》言其“通九竅, 治心腹氣。 止熱悶頭痛, 風痰。 殺腹藏及皮膚內一切蟲”。 《現代實用中藥》言其“治皮膚病疥瘡、頑癬等, 為浸劑或糊劑”。
需要注意的是, 赤小豆來源有二, 功效應用大致相同。 赤小豆偏涼, 藥用力優, 赤豆甘平略偏於補,
赤小豆, 除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名, 又稱為紅豆。 在本地市場, 赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近, 長相卻不一樣的幹豆。 赤小豆呈細長形, 顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀, 表面為暗棕紅色。
紅豆, 又稱相思豆, 體積比較大, 最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。 而赤小豆體積比較小, 最適合用來煲湯或者煮粥來吃, 有利尿消除水腫的作用, 非常適合產婦食用。 可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。
赤小豆性質平和、味甘、酸, 是一種營養豐富的小幹豆。 在每100克的赤小豆中, 含蛋白質20.7克, 脂肪0.5克, 碳水化合物58克, 粗纖維4.6克,
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。 用赤小豆、粳米煮粥, 不但利水消腫, 而且可以健脾胃。 而赤小豆冬瓜糖水, 則是一道小朋友的健康甜湯, 有驅暑健脾的功效。 赤小豆質地堅硬, 難於煮爛, 如果要與粳米同煲, 則應該先把赤小豆煮爛後, 才加入粳米。 另外, 赤小豆適合用適量的糖調味, 但不宜放鹽, 否則不利水分的排出。
而紅豆比較圓, 煮完之後, 紅豆會變軟。 紅豆屬落葉喬木。
其實兩種豆子是很容易區分的, 只要仔細地觀察, 就算兩種豆子混在一起放, 還是能夠輕易區分開的。