似乎每一年我們都能看到過期月餅再銷售的問題， 月餅作為特定節日才會供應的食物， 卻橫跨一年甚至幾年的中秋節， 讓大家對食品安全真的是倍加憂心。 本次小編就為大家介紹月餅的選購技巧， 無論是送禮還是自己食用， 都買的放心。
八招買到放心月餅
1、看品牌， 儘量選擇那些名牌老字型大小的產品。
2、看商標， 買生產標識規範齊全的月餅。 特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字；
3、看生產日期和保質期， 檢查包裝是否完整；
4、看月餅表面是否有明顯的油膩感， 月餅形狀是否規範， 色澤是否均勻，
陳舊劣質月餅色澤不正， 暗淡不亮， 發汙發幹。 另外， 有的月餅看起來發汙， 原因是使用的油不好， 可能使用了劣質油；
5、標籤鑒別：消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性；不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料， 是否標明色素、香精、防腐劑等。
此外， 消費者還要特別關注含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號， 避免購買到“三無”產品。
6、看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿， 薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。 廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。
7、看色澤：優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色， 火色均勻， 皮溝不泛青， 表皮有蛋液及油脂光澤。 劣質月餅表面生糊嚴重， 有青溝、崩頂現象。
8、聞氣味：品質新鮮的月餅， 能散發一種月餅特有的撲鼻香味， 由於原料不同， 皮餡香味各異。 劣質月餅皮粗餡硬， 咬之可見白色牙印， 發黴變質， 有異味。
月餅買了後需要知道的事情
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。 軟餡中含水分較多， 只能保存7-10天左右， 而硬餡月餅則可保存1個月左右。 如果氣溫超過30攝氏度， 月餅存放不宜超過7天；在25攝氏度的氣溫環境下， 杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，
月餅存放時， 不宜與其他食品、雜物放在一起， 以免串味， 失去應有的口味和特色
月餅含有豐富的油脂和糖分， 放置時間稍長會失去色、香、味， 受熱受潮都極易發黴變質， 易發生食物中毒。 所以購買月餅後， 要將月餅用包裝盒或用保鮮紙包好， 存放在低溫、陰涼、通風的地方。
在選購月餅的時候， 不一定包裝越華麗就代表月餅越放心， 希望上面的選購方法可以幫助到您。
