苜蓿的藥用價值

講起苜蓿， 相信很多人都不能理解這是何物?有些人甚至會認為這是一是一種花的名字。 是的， 苜蓿在我們日常生活中並不常見。 其實苜蓿是一種食物， 是一種具有很高營養價值的食物。 苜蓿可以一年或者多的生， 他的主要食用部位是呈羽狀的小葉， 在食用的時候需要在熱水中焯過才可以食用。

現在用苜蓿作為菜肴已經漸漸被人們所接受， 苜蓿可以為我們身體提供大量的蛋白質和氨基酸， 而且他還含有很高的維生素E。 苜蓿是一種以我們身體有很高營養價值的食用， 下面， 我們來簡單的瞭解一下。

據蘇聯科學家研究發現， 苜蓿的營養價值與動物蛋白相比有過之而無不及， 其蛋白質的含量為小麥、大豆、玉米和豌豆的4倍以上， 幾乎可以全部為人體吸收;苜蓿還含有豐富的維生素E， 它對習慣性流產、不育症、皮膚血管炎、硬皮症及腸肌痙攣等均有防治作用， 還有防治記憶力減退、延緩衰老的功效。

它含有豐富的維生素A(有益眼睛健康)， 維生素E(對心臟和心血管疾病有療效)， 維生素U(治療消化性潰瘍)， 維生素B6(刺激蛋白質和脂肪代謝)， vitamins K(凝血和肝功能)， 和D(控制調節體內鈣， 磷的使用)。 第二， 苜蓿包含了許多寶貴的礦物質如鈣， 磷(有助於骨骼和牙齒的健康)， 鐵(血紅蛋白需要它)， 錳(降低血糖水準)， 鉀(肌肉張力和神經)， 氯化物(調節脂肪，

糖和澱粉代謝)， 鈉(調節液體平衡)， 鎂和矽(刺激腦功能)。 苜蓿還包含八種基本酶：澱粉酶 ， 凝固酶， 苦杏仁酶 ， 轉化酵(蔗糖轉化為葡萄糖)， 脂肪酶(脂肪分裂)， 果膠酶 ， 過氧化物， 蛋白酶 (消化蛋白質)。 這些吧、酶有助於消化所有四種類別的食物：蛋白質， 脂肪， 澱粉和糖。 此外， 苜蓿草還含有豐富的蛋白質和纖維。 苜蓿草可以降低膽固醇水準， 它可以在膽固醇粘附到血管壁之前把它們吸附到自己身上。 它含有的葉綠素， 酶， 礦物質， 維生素都有助於消化， 並幫助刺激食欲。 作為一種溫和的利尿和傾瀉劑， 它不但改善食欲， 還可以減輕腫脹。 紫花苜蓿的葉綠素有助於打擊有害細菌。 苜蓿草還可以降低血糖和膽固醇水準， 對心臟健康十分有益。 它還用於治療尿路感染， 以及前列腺， 腎， 膀胱等問題。 苜蓿還有抗炎特性， 夠緩解關節炎和滑囊炎疼痛。 還可以瞭解一下苜蓿草在生育方面的藥用價值：緩解晨吐， 便秘， 貧血， 胃灼熱。 它含有的維生素K可以減少產後出血， 增加孩子體內維生素K的數量， 催乳， 消腫， 以及平衡血糖水準。 此外， 紫花苜蓿可以幫助緩解絕經期婦女的潮熱。 苜蓿草可以茶的形式攝入， 也可以購買膠囊和液體補充劑。 但上述苜蓿草的作用並不適用於所有場合。 例如， 由於其具有血液稀釋性， 因此不建議用於狼瘡患者。

以上就是苜蓿的營養價值和藥用功效， 從上我們可以看到， 苜蓿是一種豐富蛋白質、氨基酸、維生素E、維生素B的食材， 他可以對抗多種的疾病如膛吐，

便秘， 貧血等等， 所以在平常我們也不防多食用苜蓿這種食物。