夏季炎熱， 人們都喜歡吃西瓜， 但是， 吃完了的西瓜皮很多朋友都選擇了扔掉， 這是一種極大的浪費。 西瓜皮可以清熱去火， 是一道健康飲食。 那麼， 西瓜皮怎麼做好吃呢?西瓜皮涼拌、清炒都可以。 下文介紹了西瓜皮怎麼做好吃?
一 麻辣西瓜皮
1 將西瓜皮的表皮去掉， 然後去掉瓤， 清洗乾淨。
2 將西瓜皮切成絲狀， 用適量的鹽來殺一下水分。
3 用清水將西瓜皮上的鹽份洗乾淨， 瀝幹。
4 在西瓜皮裡， 放入適量的鹽、蒜末、糖、蔥花和生抽， 攪拌均勻。
5 再放入適量的胡椒粉、剁椒、麻油、雞精， 攪拌均勻， 就可以裝盤上桌了。
二 清炒西瓜皮
1 將準備好的西瓜皮， 先放入適量的鹽， 醃制一下， 再曬乾。 這樣利於保存。
2 在做之前， 將曬好的西瓜皮， 放到清水裡浸泡3小時左右。
3 在鍋裡， 放入適量的食用油， 當油熱後， 放入蒜和辣椒， 爆香。
4 接著， 再放入西瓜皮， 清炒。 不要炒的時間過長。
5 在出鍋前， 放入適量的香油， 即可。
