冬吃鯽魚養胃佳品
民間有“冬鯽夏鯰”之說， 指冬季鯽魚、夏季鯰魚相對其他季節更為肉嫩味鮮。 鯽魚性味甘平， 歸脾胃大腸經， 有健脾養胃作用， 《本草綱目》說“諸魚屬火， 唯鯽魚屬土， 故能養胃”， 且鯽魚湯有潤燥滋補作用， 適合寒冷冬季食用。
現代研究表明， 鯽魚營養價值較高， 所含蛋白質質優、易於消化吸收， 據測定每100克黑鯽魚中含蛋白質高達20克， 僅次於對蝦。 且富含鈣、磷、鐵、核黃素（即維生素B2）、維生素A、尼克酸等多種微量元素和維生素， 常食可增強抗病能力。 鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，
此外， 專家提醒， 鯽魚比較適合清蒸或煮湯， 這樣營養效果最佳。 而經煎炸的鯽魚的營養價值會流失， 則食療功效會打折扣。 一般鯽魚刺細小且多， 在食用時需耐心剔除， 尤其是老人和兒童食用時要多加小心。
食用鯽魚時還有一些注意事項， 鯽魚不可同雞、羊、狗肉同食， 與這些食物同食易生熱而導致生瘡瘍， 與此同時素有內熱者也不宜吃。
“美味靚湯”防胃病
其它幾款對胃病起預防作用的養胃湯。
桂棗山藥湯， 山藥具有補脾和胃之功能， 桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。 做法如下， 紅棗12粒， 山藥約300克， 桂圓肉兩大匙， 砂糖1/2杯。 紅棗泡軟， 山藥去皮、切丁後， 一同放入清水中燒開，
蘿蔔羊肉湯， 此湯補中益氣， 溫胃散寒。 做法如下， 羊腩肉750克， 白蘿蔔500克， 香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。 將羊肉洗淨， 切成粗絲， 白蘿蔔洗淨切成絲。 坐鍋點火倒入底油， 放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味， 水燒開後先放入羊肉煮熟， 再放入白蘿蔔， 轉小火煮至蘿蔔斷生後， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
紫蘇生薑紅棗湯， 此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。 做法如下， 鮮紫蘇葉10克， 生薑3塊， 紅棗15克， 先將紅棗放在清水裡洗淨， 然後去掉棗核， 再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲， 與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，
胡椒豬肚湯， 此湯可在飯前飲用， 胡椒性溫熱， 有溫中散寒作用， 豬肚有健胃養胃的功效。 做法如下， 白胡椒30至50粒， 豬肚1個， 食鹽、料酒、味精各少許。 先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗）， 鍋內注水， 豬肚塊（或絲）下鍋， 加入白胡椒， 煲兩個小時左右， 湯稠肚爛時， 加入食鹽、料酒、味精即可食用。
