PM2.5是指大氣中直徑小於或等於2.5微米的顆粒物， 也稱為可入肺顆粒物。 PM2.5粗細還不到頭髮絲的三十分之一， 能攜帶大量有毒有害物質， 通過支氣管進入人體的肺部， 干擾肺部的氣體交換， 對肺部健康傷害很大， 引發俗稱“老慢支”和“肺氣腫”的慢阻肺， 同時也可能產生腫瘤、心血管等疾病。 從中醫養生的理論出發， 遭遇PM2.5應該多吃白色清肺食物， 增強肺的自我清潔能力。
多吃清肺食物， 增強肺的自我清潔能力
1、山藥
食物簡介：多年生草本植物， 塊根圓柱形， 含大量澱粉和蛋白質， 還有維生素、脂肪、膽鹼等成分， 以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
清肺原理：含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”， 對人體具有特殊的保健作用， 補脾養胃、補肺益腎。
2、白蘿蔔
食物簡介：根莖類蔬菜， 十字花科蘿蔔屬植物。 生食熟食均可， 略帶辛辣味。 含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
清肺原理：白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲和止咳化痰的作用。 中醫理論認為其性涼， 入肺胃經。
3、蓮藕
食物簡介：蓮肥大的地下莖， 微甜而脆， 可生食也可做菜。 它的根根葉葉， 花須果實， 都可滋補入藥。
清肺原理：熟蓮藕性味甘、溫、無毒， 可以補心生血， 健胃開脾， 滋養強壯， 蓮藕湯利小便， 清熱潤肺。
4、銀耳
食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物，
清肺原理：同為白色食物， 銀耳性更溫潤， 比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人， 同時又有益氣清腸的作用。
5、雪梨
食物簡介：常見水果， 因肉嫩白如雪， 故得名。 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等微量元素。
清肺原理：白色入肺， 故白色食物都對肺有保養功效。 雪梨水份大， 性略寒， 可以生津潤燥、清熱化痰。
6、豬血
食物簡介：豬血中含有豐富的血漿蛋白。
清肺原理：在人體經胃酸和消化系統分解後， 可以產生解毒和潤腸的功能。 它會讓不利於身體的有害物質統統消除。
推薦五個清肺食譜
一、雪梨燉百合
原料：雪梨2個， 百合50克， 冰糖20克。
做法：
1.百合用清水浸泡30分鐘，
2.雪梨挖去梨心， 洗淨， 連皮切塊；
3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中， 加入適量的水， 小火煲20分鐘， 加入冰糖溶化後， 即可食用。
二、涼拌雙耳潤肺
材料：銀耳， 木耳， 蒜， 白醋， 陳醋， 壽司醬油， 白糖， 鹽， 剁椒， 蔥花。
做法：
1.蒜剁碎， 裝進小碗裡；
2.加入白醋， 陳醋， 壽司醬油， 白糖， 鹽調勻（白醋和陳醋的比例約為2：1）；
3.加一勺剁椒；
4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻；
5.黑木耳泡發後用清水洗淨撕小塊；
6.銀耳泡發洗淨撕小塊備用；
7.燒一鍋開水， 把準備好的銀耳木耳放進去焯熟後撈出迅速過涼， 控幹水分；
8.焯好的銀耳和木耳裝進大碗裡， 淋上步驟4裡準備好的涼拌汁拌勻， 撒上蔥花即可。
三、牛肉燉蘿蔔增強免疫力
材料：牛肉500克，
做法：
1.將牛肉洗淨切塊， 蘿蔔切塊；
2.將油鍋燒熱， 倒入牛肉塊煸炒片刻， 烹入料酒炒出香味， 盛出待用；
3.砂鍋中加入適量的熱水， 放入蔥、薑、料酒燒沸， 倒入牛肉煮20分鐘， 轉小火燉至牛肉熟爛， 加鹽調味， 放入蘿蔔塊燉至入味， 即可出鍋食用。
四、百耳潤肺湯
材料：銀耳15公克， 百合10公克， 冰糖適量
做法：
1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟， 摘去根蒂洗淨， 瀝乾水分；
2.再百合掰開洗淨， 撕去內膜待用；
3.湯鍋置火上， 倒入水600㏄適量， 先放冰糖溶化， 再放銀耳、百合一起煮沸， 煮沸後改用小火燉15分鐘即成。 連吃15天。
五、白茅根竹蔗煲豬肺
材料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。
做法：
1.各物分別洗淨。 竹蔗削對半；
2.馬蹄去皮、切對半；豬肺從喉灌入清水，
3.一起下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸改文火煲約2小時， 下鹽便可。 為4~5人用。
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